Tekvicové gnocchi

Tekvicové gnocchi bez lepku so šalviovou omáčkou

Name: Tekvicové gnocchi bez lepku so šalviovou omáčkou
Prep time: 45 min
Cook time: 3 min
Total time: 48 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: tekvica maslová, 1 ks (alebo hokkaido); Novalim Halušky bezgluténové, 1 bal.; voda, 400 ml studená; Novalim múka ryžová, trocha (na pomúčenie dosky); soľ; maslo, 150 g; víno biele, 100 ml; šalvie, 1 hrsť lístkov (čerstvá)

novalim, 12. novembra 2021. Komerčný recept.

Tekvicové gnocchi bez lepku so šalviovou omáčkou

Foto: novalim

Talianske halušky gnocchi určite všetci poznáte. Dajú sa využiť tak v slanej ako i v sladkej kuchyni. My sme pre vás pripravili ich zaujímavejšiu Zobraziť celý popisTalianske halušky gnocchi určite všetci poznáte. Dajú sa využiť tak v slanej ako i v sladkej kuchyni. My sme pre vás pripravili ich zaujímavejšiu verziu, pridali sme do nich totiž obľúbenú tekvicu. Z našej bezlepkovej zmesi Halušky ich máte hotové raz-dva. K tomu ešte rýchlu šalviovú omáčku a dokonalý obed či večera je na stole.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tekvicovegnocchi #tekvica #gnocchi #salvia #omacka #novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

3
porcie

45 minút
príprava

3-4 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na tekvicové gnocchi:
1 ks (alebo hokkaido)	tekvica maslová
1 bal.	Novalim Halušky bezgluténové
400 ml studená	voda
trocha (na pomúčenie dosky)	Novalim múka ryžová
	soľ
Na omáčku:
150 g	maslo
100 ml	víno biele
1 hrsť lístkov (čerstvá)	šalvie

Postup

1
Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kúsky. Dáme do hrnca s vodou a uvaríme do mäkka. Uvarenú tekvicu scedíme a rozmixujeme ponorným mixérom na pyré. Haluškovú zmes vysypeme do väčšej misy, pridáme studenú vodu a premiešame.
2
Pridáme 2 PL tekvicového pyré a mixérom alebo varechou vypracujeme cesto. Preložíme ho na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na 4 rovnaké časti. Každú časť premiesime a ušúľame na dlhý pásik, ktorý krájame na malé rovnaké kúsky. Tie potom upravíme do oválu a každý vidličkou pritlačíme, aby sme získali typický tvar pre gnocchi. Gnocchi varíme v osolenej vriacej vode približne 3-4 minúty, sledujeme, aby sa nerozvarili.
3
Pripravíme si omáčku. Do menšieho hrnca dáme roztopiť maslo, do ktorého vsypeme umytú, osušenú a na drobnejšie nakrájanú šalviu. Trochu opražíme, pozor, aby sa nespálila, zalejeme vínom a za stáleho miešania necháme zredukovať. Trvá to pár minút.
4
Uvarené gnocchi scedíme a na tanieri prelejeme šalviovou omáčkou. Môžeme ozdobiť ešte lístkami čerstvej šalvie.