Tartiflette

Name: Tartiflette
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: zemiaky, 1 kg; slanina údená, 700 g; cibula nasekaná, 2 ks; smotana na varenie, 400 ml; olej; víno biele, 200 ml na zaliatie; syr, 2 ks na zapečenie

fialka1, 5. januára 2014

Foto: fialka1

Toto jedlo je síce kalorická bomba, no napriek tomu si ho aspoň raz do roka doprajeme. Je to ideálna pochúťka v zimných mesiacoch.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

40 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg	zemiaky
700 g	slanina údená
2 ks	cibula nasekaná
400 ml	smotana na varenie
	olej
200 ml na zaliatie	víno biele
2 ks na zapečenie	syr

Postup

1
Na kolieska nakrájané zemiaky dáme variť do vody alebo do parného hrnca. Na pánvičke opražíme nadrobno nakrájanú cibulku na oleji. Pridáme na kocky nakrajanú slaninku a opečieme. Na chuť pridáme trošku bieleho vína podla chuti. Túto zmes chvílu povaríme a na koniec pridáme smotanu na varenie. Zmes zo slaninkou niekolko minút varíme.
2
Do zapekacej mise naskladáme na kolieska nakrajané a vopred uvarené zemiaky, potom zmes zo slaninkou, a nakoniec opäť zemiaky. Na vrch vrstiev dáme syr na zapečenie. Existuje originálny syr na Tartiflette ale ak ho nemáme môžeme ho nahradiť napríklad plesňovým syrom. Tento syr rozkrojíme tak aby nám vznikli 2 tenšie kolieska. Položíme ho na pokrm plesňou navrch. Nakoniec dáme do rúry zapiecť. Pečieme na teplote asi 200 stupňov po dobu 20-30 minút.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

janger

janger 5. januára 2014 o 14:39

@fialka , vyborne zimne jedlo. Ak ho chces mat menej kaloricke, tak tu smotanu mozes uplne vynechat. Ak mas dobry, na to vhodny syr, tak ten ju uplne nahradi. Ja robievam so syrom Reblochon, takto:
varecha.pravda.sk/recepty/tartiflette-savoyarde-fotorecep...

@zareaguj

Pekný komentár