Tagliatelle s hríbami

Name: Tagliatelle s hríbami
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: tagliatelle, 250 g; dubáky čerstvé, 200 g; cesnak, 3 strúčiky; smotana na šľahanie, 100 ml; olej olivový; soľ; korenie čierne mleté; šťava citrónová; vňať petržlenová čerstvo posekaná

timara, 10. septembra 2013

Foto: timara

Hríbova sezóna pokračuje...tak teraz pre zmenu cestoviny. Inšpirovala som sa talianským receptom, kde boli uvedené šampiňóny a sušené hríby. Ale s čerstvými dubákmi boli Zobraziť celý popisHríbova sezóna pokračuje...tak teraz pre zmenu cestoviny. Inšpirovala som sa talianským receptom, kde boli uvedené šampiňóny a sušené hríby. Ale s čerstvými dubákmi boli cestoviny voňavejšie a neodolateľnejšie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

5 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	tagliatelle
200 g	dubáky čerstvé
3 strúčiky	cesnak
100 ml	smotana na šľahanie
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté
	šťava citrónová
	vňať petržlenová čerstvo posekaná

Postup

1
Vo väčšom množstve osolenej vody uvaríme cestoviny (al dente). Medzi tým si pripavíme omáčku tak, že na olivovom oleji opečieme na plátky nakrájané dubáky, osolíme, okoreníme a pridáme na drobno nakrájaný cesnak. Časť opečených dubákov som si odložila bokom.
2
K dubákom v panvici pridáme šťavu z polovice citróna, na drobno nasekanú petržlenovú vňať a prilejeme smotanu (v pôvodnom recepte bola uvedená kyslá smotana).
3
Omáčku už iba prehrejeme a vsypeme k nej cestovny. Ak je treba dochutíme ešte soľou, korením alebo citrónovou šťavou. Premiešame. Servírujeme ešte horúce. Ja som ich prizdobila opečenými dubákmi (ktoré som si odložila) a čerstvou petržlenovou vňaťou. Kto má chuť, môže ešte posypať parmezánom.