Tagliatelle s gorgonzolou a špenátom

Name: Tagliatelle s gorgonzolou a špenátom
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: cestoviny tagliatelle, 500 g; syr gorgonzola, 250 g; smotana kyslá, 100 ml; špenát mladý, 100 g; orechy vlašské, 1 hrsť; soľ; korenie čierne mleté; parmezán

Marcel Ihnačák
šéfkuchár reštaurácie Au Cafe v Bratislave, 1. októbra 2009

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Pasta po taliansky znamená cesto, ale je to zároveň aj výraz pre všetky druhy a typy cestovín. Taliani ich majú požehnane. Stačí si Zobraziť celý popis Pasta po taliansky znamená cesto, ale je to zároveň aj výraz pre všetky druhy a typy cestovín. Taliani ich majú požehnane. Stačí si len vybrať, ktoré vám chutia najviac...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	cestoviny tagliatelle
250 g	syr gorgonzola
100 ml	smotana kyslá
100 g	špenát mladý
1 hrsť	orechy vlašské
	soľ
	korenie čierne mleté
	parmezán

Postup

1
Na panvicu nalejeme smotanu, pridáme gorgonzolu a na slabom ohni varíme asi 5 minút. Potom pridáme uvarené cestoviny, ochutíme soľou a čiernym korením.
2
Pred podávaním posypeme lístkami mladého špenátu, orechmi a strúhaným parmezánom.
3
Náš tip: Parmezán strúhame zľahka na jemnom strúhadle, len chvíľku pred použitím. Ak ho nastrúhame zbytočne viac, oschne. Parmezán uchovávame v chladničke, tesne zabalený do priesvitnej fólie. Nikdy ho nedávame do mrazničky, zničili by sme ho.