Syrové rožteky s cesnakovou príchuťou fotorecept

Name: Syrové rožteky s cesnakovou príchuťou (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 48 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; maslo, 250 g; syr tavený, 150 g; vajce, 2 ks; kvasnice, 40 g; mlieko, 1/2 dl; cukor kryštálový, 1 PL do kvásku; soľ, 1/2 ČL; cesnak, 5 strúčikov; maslo, 50 g; solčanka, nemusí byť; mak; syr strúhaný; sezam; rasca; vajíčko, na potretie

eviana, 15. októbra 2013

Syrové rožteky s cesnakovou príchuťou (fotorecept)

Foto: eviana

Tieto rožteky kedysi robievala moja maminka, sú naozaj výborné - skvelé na slané chrumkanie, dokonalé k vínku, ale aj k polievkam na kyslo... a Zobraziť celý popisTieto rožteky kedysi robievala moja maminka, sú naozaj výborné - skvelé na slané chrumkanie, dokonalé k vínku, ale aj k polievkam na kyslo... a sú naozaj veľmi jednoduché a rýchle na prípravu - netreba čakať na vykysnutie cesta, pracuje sa s ním hneď - len 10 minút nechávame oddýchnuť bochníčky prikryté utierkou pred tým ako ich rozvaľkáme. Skúste, neobanujete :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

48
porcií

15 minút
príprava

12-15 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka polohrubá
250 g	maslo
150 g	syr tavený
2 ks	vajce
40 g	kvasnice
1/2 dl	mlieko
1 PL do kvásku	cukor kryštálový
1/2 ČL	soľ
5 strúčikov	cesnak
50 g	maslo
nemusí byť	solčanka
Posýpka:
	mak
	syr strúhaný
	sezam
	rasca
na potretie	vajíčko

Postup

1
...do misy dáme múku, 1/2 kávovej lyžičky soli a maslo na plátky

2
...múku s maslom rozmrvíme medzi prstami na takúto sypkú hmotu

3
...do rozmrvenej zmesi pridáme syr, 2 vajcia a kvások (ja ho robím tak, že si do šálky dám kvasnice, trochu ich rozdrobím, pridám 1/2 kávovej lyžičky kryštálového cukru a zalejem 1/2 dl teplého - nie horúceho - mlieka a nechám 10 min na teplom mieste nakysnúť)

4
...všetky suroviny spracujeme na cesto, vytvarujeme z neho valček, dáme na pomúčenú dosku

5
...valček si rozdelíme na 8 bochníčkov

6
...bochníčky prikryjeme čistou utierkou a necháme ich 10 minút prikryté odpočívať. Zatiaľ si spravíme cesnakovú nátierku - asi 1 cm plátok z 250 g masla roztopíme, pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a 1/3 kávovej lyžičky solčanky (nemusí byť, pokojne namiesto solčanky použite soľ, ale tej menej) - spolu zmiešame. Plnka nie je nutná, výborné sú aj bez nej, ale my milujeme cesnakové... alebo ak ste fanúšikovia plniek - pokojne naplňte podľa svojej chute: oškvarkami, nivou, nasekanou šunkou, kečupom, hubami, slaninou, cibuľkou, bylinkami... podľa fantázie a chuti... v každej verzii sú skvelé :)

7
...bochníčky postupne vyvaľkáme a potrieme cesnakovou nátierkou

8
...nakrájame na 8 dielov

9
...a zo širšej strany začneme rolovať rožteky

10
...až po špic - vznikne taký malý chutný rožtek :)

11
...rožteky uložíme na jemne vymastený plech, potrieme vajíčkom a môžeme posypať sezamom, makom, kmínom, slnečnicou, strúhaným syrom... každý podľa chuti. Dáme piecť na 180° cca 12-15 minút do červena. A je to :)