Syrová variácia party pečiva

Name: Syrová variácia party pečiva
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: Syrové praclíky; hladká múka špeciál, 260 g; soda bikarb., 1 lyžička; maslo, 150 g; provensálske korenie, 1 lyžička; zakysaná smotana, 2-3 lyžice; najemno nastrúhaný makký syr, 70 g; nahrubo nesekaných lieskových orechov, 70 g; nastrúhaný tvrdý syr na posypanie, podľa potreby; Syrové uzlíky; hladká múka špeciál, 500 g; maslo, 250 g; syr tvrdý strúhaný, 100 g; mlieko, 100 ml; vajce čerstvé celé, 1 ks; sušené droždie, 5 g; rozšľahané vajce na potretie; nastrúhaný tvrdý syr na posypanie/semienka, podľa potreby; Syrové krekry; stúhaný tvrdý syr (pikantnej chuti), 100 g; maslo, 80 g; hladká múka špeciál, 100 g; zakysaná smotana, 1 lyžica; rozšľahané vajce na potretie; semienka, podľa potreby

douglas, 16. mája 2013

Foto: douglas

Nahromadili sa nám v chladničke syry - preto som piekla túto syrovú variáciu party pečiva: ★Syrové praclíky★Syrové uzlíky★Syrové krekry★

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

20-25 minút
na 160-170 °C

Suroviny

	Syrové praclíky
260 g	hladká múka špeciál
1 lyžička	soda bikarb.
150 g	maslo
1 lyžička	provensálske korenie
2-3 lyžice	zakysaná smotana
70 g	najemno nastrúhaný makký syr
70 g	nahrubo nesekaných lieskových orechov
podľa potreby	nastrúhaný tvrdý syr na posypanie
	Syrové uzlíky
500 g	hladká múka špeciál
250 g	maslo
100 g	syr tvrdý strúhaný
100 ml	mlieko
1 ks	vajce čerstvé celé
5 g	sušené droždie
	rozšľahané vajce na potretie
podľa potreby	nastrúhaný tvrdý syr na posypanie/semienka
	Syrové krekry
100 g	stúhaný tvrdý syr (pikantnej chuti)
80 g	maslo
100 g	hladká múka špeciál
1 lyžica	zakysaná smotana
	rozšľahané vajce na potretie
podľa potreby	semienka

Postup

1
★Syrové praclíky:★ Na vál preosejeme múku a sodu bikarbonu.Pridáme maslo, 70g nastrúhaného mäkkého syra, zakysanu smotanu, provensálske korenie, lieskové oriešky a vypracujeme vláčne cesto. Necháme cca 1hod odležať. Z cesta vyváľame pramienky, ztočíme ich do tvaru praclíka. Praclíky ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a posypeme podľa potreby nastrúhaným tvrdým syrom typu Parmezán. Pečieme dozlatova cca 20 min á 170st.C. Po upečení necháme vychladnúť.
2
★Syrové uzlíky:★ Mlieko dohromady s maslom rozpustíme v hrnci a necháme vychladnúť. Syr najemno nastrúhame. Múku preosejeme, pridáme droždie, vajce, najemno nastrúhaný syr a prechladnuté mlieko s maslom. Vypracujeme tuhšie cesto, ktoré necháme cca 1hod podkynúť na teplejšom mieste. Vykynuté cesto rozdelíme na 6 rovnakých diely. Každý z dielov vyváľame do tvaru kolieska hrúbky cca 3mm, radielkom rozdelíme na 16 trojuholníčkov, ktoré rolujeme od základni k vrcholu. Uzlíky v neveľkých rozostupoch kladieme na plech vyložený pečiacim papierom. Uzlíky potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme semienkami/nasekanými mandľami a nato najemno nastrúhaným tvrdým syrom. Pečieme cca 25min á 160st.C.
3
★Syrové krekry:★ Syr nastrúhame najemno a spolu s maslom, múkou a smotanou vypracujeme cesto, ktoré dáme na cca 5-10min vychladiť do chladničky. Cesto vyváľame na cca 4mm hrúbky a vykrajujeme rôzne krekry tvary. Krekry preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme semienkami.Pečieme cca 20min á 170st.C. Po upečení necháme vychladnúť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 16. mája 2013 o 20:53

krásne pečivko, robievam podobné aj ja...je veľmi chutné.-)

@zareaguj

Pekný komentár

elysa

elysa 16. mája 2013 o 21:12

máš vydarené pečivo, kk

@zareaguj

Pekný komentár

vierutt

vierutt 17. mája 2013 o 09:22

Ńóóóóó´, pekne si sa, @Douglas , pohrajkala s tými syrmi. Takéto mám rada aj ja, väčšinou napečiem viac, dám zmraziť a príležitostne sa výborne "vyťahuje"

@zareaguj

Pekný komentár