Svieži ríbezľový koláčik s bazovým želé fotorecept

Name: Svieži ríbezľový koláčik s bazovým želé (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 1 hrnček; múka pšeničná celozrnná, 1 hrnček; cukor kryštálový, 1 hrnček; cukor vanilkový, 1 ks; vajcia veľké, 2 ks; mlieko, 1 hrnček; olej, 1/2 hrnčeka; prášok do pečiva, 1 ks; ríbezle, cca 500 g; sirup bazový, 100 ml; voda, 400 ml; Zlatý klas , 1 ks (40 g)

srnka77, 1. júla 2015

Svieži ríbezľový koláčik s bazovým želé (fotorecept)

Foto: srnka77

Záhradka teraz ponúka každý deň nové poklady, treba ich využiť. Mám rada sladké, ale neznášam presladené. Pri pečení sa vždy snažím vniesť do toho Zobraziť celý popisZáhradka teraz ponúka každý deň nové poklady, treba ich využiť. Mám rada sladké, ale neznášam presladené. Pri pečení sa vždy snažím vniesť do toho niečo zdravé a niečo nápadité – a tak je to aj pri tomto nenáročnom, ale chutnom koláčiku. Pre nadchádzajúce horúce dni je ako stvorený.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

1 hrnček	múka polohrubá
1 hrnček	múka pšeničná celozrnná
1 hrnček	cukor kryštálový
1 ks	cukor vanilkový
2 ks	vajcia veľké
1 hrnček	mlieko
1/2 hrnčeka	olej
1 ks	prášok do pečiva
cca 500 g	ríbezle
100 ml	sirup bazový
400 ml	voda
1 ks (40 g)	Zlatý klas

Postup

1
Objem hrnčeka: 300 ml

Dnes v hlavnej úlohe: farebné perličky. Ríbezle umyjem, odstopkujem a nechám odkvapkať.

2
Bežným spôsobom pripravím cesto na bublaninu: V mise vyšľahám vajcia s cukrom do penista, na nízkom stupni potom zašľahám olej a mlieko. V inej nádobe zmiešam obidve múky a prášok do pečiva a túto sypkú zmes po lyžiciach pomaly zašľahávam do tekutej zmesi. Nakoniec ešte krátko prešľahám na najvyššom stupni a cesto je hotové. Poznámka k cukru: Pre získanie príjemnej arómy cesta miešam bežný cukor s vanilkovým cukrom (ktorého nevyčerpateľnú zásobu mám v pohári s cukrom a jedným vanilkovým strukom) zhruba pol na pol. Službu by určite spravil aj vanilínový cukor, ale ten už dávno nepoužívam.

3
Cesto vylejem do hlbšieho plechu vystlaného papierom na pečenie. Rovnomerne ho posypem asi dvomi tretinami ríbezlí. Potom ešte uhladím lyžicou, čím zároveň zatlačím ríbezle trochu do cesta (to už na fotke nevidno). Dám piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 25 minút.

4
Po upečení nechám koláč spolovice vychladnúť. Za ten čas pripravím bazové želé.

5
Zhruba deci bazového sirupu dolejem vodou do pol litra. Väčšinu tekutiny dám variť a do zvyšku zamiešam Zlatý klas.

6
Rovnako ako pri pudingu, pripravený Zlatý klas vlejem do vriacej tekutiny a za stáleho miešania povarím minútu až dve.

7
Počas varenia ostane pudingové želé sklovito priehľadné. Hotové odstavím a za občasného premiešania nechám mierne vychladnúť.

8
Do vlažného želé primiešam zvyšné ríbezle a to celé natriem na medzičasom ochladený koláč.

9
Po natretí a uhladení nechám úplne vychladnúť.

10
Hotový koláčik chutí výborne – vďaka pridaniu surových ríbezlí je nesmierne osviežujúci, šťavnatý a ľahký. Bazová aróma mu veľmi pristane. Výborný by bol určite aj s použitím púpavového medu alebo sirupu... Musím rozhodne ešte vyskúšať :)