Strúhaný koláč s makom a slivkami fotorecept

eviana - fotkaeviana, 7. septembra 2013
Strúhaný koláč s makom a slivkami (fotorecept)
Foto: eviana

Strúhaný tvarohový koláč je isto všetkým veľmi dobre známy, tak som sa ním nechala inšpirovať... ešte v poslednom ťažení som chcela využiť slivky a Zobraziť celý popisStrúhaný tvarohový koláč je isto všetkým veľmi dobre známy, tak som sa ním nechala inšpirovať... ešte v poslednom ťažení som chcela využiť slivky a už som z nich robila - až na slivovicu - asi všetko - s makom aj s orechami, závin, štrúdľu aj báleš, a tak som po tuhom uvažovaní spojila dohromady kúsok z toho, kúsok z tamtoho a výsledok je tento krehký strúhaný koláčik... tie vrchné kakavkové strúhance sú ako fajná chrumkavá posýpka... je to zasa niečo trošku iné, u nás mal úspech :)

10
porcií
20 minút
príprava
25 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g
170 g
310 g
4 PL
1 ks
1 ks
Plnka:
200 g
100 g
12 PL
1 ks
500 g




Postup

  1. 1

    Najprv si spolu zmiešamé všetky suché suroviny

    Strúhaný koláč s makom a slivkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...pridáme plátky zmäknutého masla a jeden žĺtok

    Strúhaný koláč s makom a slivkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...vypracujeme kompaktnú hmotu - cesto. Ide to veľmi ľahko - do rúk naberieme múku a maslo v nej pomedzi dlane "zožmolíme"

    Strúhaný koláč s makom a slivkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...cca tretinu cesta odoberieme, zabalíme do fólie a dáme stuhnúť do chladu (ideálne do mrazu, pretože to už ide raz dva, tak aby stihlo stuhnúť). Zvyšné cesto ja zvyknem rozťapkať na vymastený a múkou vysypaný plech.

    Strúhaný koláč s makom a slivkami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ... do hrnca dáme mak, cukor, mlieko a nastrúhanú citrónovú kôru

    Strúhaný koláč s makom a slivkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...uvaríme si makovú plnku - trvá to cca 5 minút

    Strúhaný koláč s makom a slivkami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...ešte horúcou ňou hneď natrieme spodný plát cesta

    Strúhaný koláč s makom a slivkami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...naukladáme slivky

    Strúhaný koláč s makom a slivkami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...ako vrchnú vstvu nastrúhame tretinu cesta, ktorá tuhla v chlade

    Strúhaný koláč s makom a slivkami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...a tu už je upečený :)

    Strúhaný koláč s makom a slivkami (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

radost
bez fantázie sa ťažko žije..tebe to ide ľahko...tých slivkových je tu už veľa..jeden lepší od druhého..a ked je to ešte s makom...:-)
Varecha mala byť-pred x-rokmi-ked som mohla všetko vždycky..
havino
fajné, kus dobrého koláča, ja by som schválne nechala cesto biele, vyskúšam, dnes som po prvý krát spojila krehké cesto so samotným makom a slivkami, už dlho som mala v pláne, lebo len kysnuté a hrnčekové s makom bolo u nás, alebo v kombinácii s tvarohom a toto strúhané je vlastne krehké, dám vedieť
izabella929
Veľmi pekný a zaujímavý koláčik.-)) strúhané cestá robím rada...vyzerajú krásne a chutne.-)))
hubata
Oceňujem tvoju kreativitu, lebo je pravda že keď je nadúroda tak človek nevie čo s tým a každá rada je drahá. Vyzerá to fajn, si šikuľka.
paploska
fíha to na nenapadlo :-) vyskúšam. mak so slivkami ....KK
eviana
@radost , Tvoje komentáre vždy tak milo usmejú... ďakujem Ti za slová uznania ♥
eviana
@havino , presne si to vystihla Táni... tiež som potom naň pozerala, že ťava, načo si tam sypala kakao, keby bolo cesto biele spraví to krajší kontrast s plnkou... možno nabudúce, zasa o rok, keď budem riešiť čo so slivkami :) Ďakujem za milý komentár, už teraz sa teším ako vyšiel Tvoj mako-slivkáč :)
afataga
tak toto si dobre vymyslela, ja som ale nikdy nepochopila, naco sa makova, alebo plnka vari??? ja ju nikdy nevarim, ved sa v bude piect a tam sa "uvari", ja sa snazim si vzdy vsetko ulahcit :-)
monnikka
viem si predstaviť ako lahodne chutí, dávam 5 hviezdičiek
eviana
@afataga , je to plnka, ktorá sa dáva do vianočných závinov a podľa svokrinho receptu sa varí - možno preto, aby sa v nej rozvoňala citrónová kôra, neviem, ale robila som ju tak, ako ju robievam vždy ... za iných okolností si tiež čo sa dá uľahčím, ale tu som išla ako písmo káže :)
marienka44
Tie slivky sú nevykôstkované? Vyzerajú tak. Ja dávam na koláče polovičky reznou stranou nahor a tu nevidieť reznú stranu.
mata3636
@Marienka44 (14.9.2018 07:56)

Na obr.8 vidno, že sú slivky vykôstkované a dané na koláč v celku. Snáď nikto by nedal na koláč slivky aj s kôstkami
1x kimlo
martamm
Wow, to musi byt mnamka, ale kaloricka bomba. Napriek tomu je uz v mojej KK, prilezitostne upeciem




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia