Stehná na arašidovej omáčke

Name: Stehná na arašidovej omáčke
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: kuracie stehno, 4 ks; arašidové maslo, 100 g; arašidy, celé pražené; vývar kurací, 3 dl; soľ; korenie čierne mleté, na dochutenie omáčky a stehien; olej

Andrej Takáč
šéfkuchár hotela Patriot v Skalici, 26. januára 2011

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks	kuracie stehno
100 g	arašidové maslo
celé pražené	arašidy
3 dl	vývar kurací
	soľ
na dochutenie omáčky a stehien	korenie čierne mleté
	olej

Postup

1
Umyté a osušené kuracie stehná osolíme, okoreníme a orestujeme na rozpálenom oleji z oboch strán do červena. Potom vložíme do nádoby na pečenie, podlejeme vodou a pečieme zakryté pri teplote 180 °C do mäkka asi 40 minút.
2
Potom odokryjeme a pečieme ďalších 10 minút, kým nie je koža chrumkavá. Arašidové maslo vložíme do nádoby a rozriedime malým množstvom kuracieho vývaru.
3
Privedieme do varu a riedime vývarom do požadovanej stredne hustej konzistencie. Dochutíme soľou. Do stredu taniera položíme pripravené stehno, prelejeme ho arašidovou omáčkou a posypeme malým množstvom pražených arašidov.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tinca

tinca 26. januára 2011 o 22:58

vyzerá to skvele

@zareaguj

Pekný komentár

marienka44

marienka44 27. januára 2011 o 10:04

@Redakcia ,kde dostat kupit arasidove maslo?

@zareaguj

Pekný komentár

redakcia

redakcia 27. januára 2011 o 10:09

@Marienka44 , redakcia nemá prehľad, kde dostať arašidové maslo na celom Slovensku. v Bratislave sa dá zohnať v bio obchodoch a špeciálnych značkových obchodoch.

@zareaguj

Pekný komentár