Šťavnaté rezne

Name: Šťavnaté rezne
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karé bravčové, 750 g; cesnak - strúčiky, 3 ks; cibuľa, 1 ks; paprika červená, 1 ks; soľ; korenie mleté čierne; múka hladká; červená mletá paprika sladká; omáčka worčestrová; vývar (masox), 500-700 ml

beani, 10. januára 2013

Foto: beani

Tieto rezne pripravujem pomerne často, u nás doma sú obľúbené. Je to jednoduchý a chutný receptík.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

70 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	karé bravčové
3 ks	cesnak - strúčiky
1 ks	cibuľa
1 ks	paprika červená
	soľ
	korenie mleté čierne
	múka hladká
	červená mletá paprika sladká
	omáčka worčestrová
500-700 ml	vývar (masox)

Postup

1
Karé bez kosti si narežeme a naklepeme na rezníky. Zľahka osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke. Na horúcom oleji opečieme z každej strany. Vyberieme a odložíme na chvíľočku na tanier. Vo výpeku po rezňoch opečieme cibuľu,červenú papriku nakrájanú na malé kocočky a cesnak (pozor rád rýchlo zhorí). Pridáme sladkú červenú papriku (kto má rád pikantné môže pridať aj trocha štipľavej červenej papriky) premiešame a zalejeme vývarom -masoxom. Ja dávam 1 kocku masoxu na 500-700ml vody.
2
Rezne vložíme späť do hrnca a dusíme do mäkka. Jemne ešte pokvapkáme worčestrovou omáčkou. Tesne pred koncom ešte tam šupnem zo dve strúčiky cesnaku. Podávame s ryžou alebo varenými zemiačkami s petržlenovou vňaťou.