Spring rolls

Postup

1. 1

   Pripravíme si všetky suroviny. Cibuľku, kapustu a bambusové výhonky si nakrájajte. Klíčky prepláchnite vodou. Bielok si vyšľahajte.

   
2. 2

   Na panvici osmahnite mäso na troche oleja, pridajte bambusové výhonky, klíčky a jarnú cibuľku. Dochuťte soľou a čiernym korením

   
3. 3

   Ryžový papier namočte do teplej vody kým nezmäkne.

   
4. 4

   Opatrne ho vystrite na čistú utierku.

   
5. 5

   Na papier uložte vopred pripravenú náplň a najemno nakrájanú čínsku kapustu.

   
6. 6

   Papier zrolujte do polovice. Kraje potrite bielkom.

   
7. 7

   Preložte. Zvyšnú časť taktiež potrite bielkom a dorolujte.

   
8. 8

   Pripravte si takto toľko kusov, na koľko máte chuť. Skúšal som rôzne dĺžky a hrúbky roliek. Odporúčam robiť čo najmenšie aby ste mali na rolke niekoľko vrstiev ryžového papiera. Ak sa Vám jedna vrstva poruší, obsah bude chrániť ďalšia vrstva od priameho kontaktu s olejom.

   
9. 9

   V hrnci si rozohrejte dostatočné množstvo oleja a vysmažte v nich rolky. Ak máte fritézu, použite tú.

   
10. 10

    Rolky uložte na papierovú utierku aby ste odstránili prebytočný olej z povrchu. Podávajte so sladkou chilli omáčkou. Dobrú chuť!