Špenátové palacinky s bryndzou a so slaninkou videorecept

Postup

1. 1

   Do vysokej nádoby alebo do mixéra dáme umyté listy špenátu, mlieko, vajcia, múku a soľ a všetko spolu dôkladne rozmixujeme na cesto. Prelejeme do misy a necháme 10 minút odpočinúť.
2. 2

   Na rozpálenej panvici s troškou oleja opekáme palacinky z každej strany asi dve minúty. Preložíme na tanier a takto spracujeme všetko cesto.
3. 3

   Slaninu poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre pri 180 °C asi 12 až 15 minút. Potom môžeme preložiť na papierové obrúsky a necháme odsať prebytočný tuk. Môžeme ju nechať celkom vychladnúť a potom nalámať.
4. 4

   Na plnku rozmiešame bryndzu s troškou mlieka, pridáme pažítku a ešte premiešame.
5. 5

   Palacinky potrieme bryndzovou plnkou, doplníme slaninou a môžeme ľubovoľne preložiť alebo zrolovať. Hneď servírujeme.