Slané palacinky

Špenátové palacinky s bryndzou a so slaninkou (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Výborné slané palacinky s obľúbenou bryndzou a doplnené pečenou slaninkou určite obstoja ako perfektná večera alebo trebárs aj sobotný obed.

4
porcie
30 minút
príprava

Suroviny

Postup

  1. Do vysokej nádoby alebo do mixéra dáme umyté listy špenátu, mlieko, vajcia, múku a soľ a všetko spolu dôkladne rozmixujeme na cesto. Prelejeme do misy a necháme 10 minút odpočinúť.
  2. Na rozpálenej panvici s troškou oleja opekáme palacinky z každej strany asi dve minúty. Preložíme na tanier a takto spracujeme všetko cesto.
  3. Slaninu poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre pri 180 °C asi 12 až 15 minút. Potom môžeme preložiť na papierové obrúsky a necháme odsať prebytočný tuk. Môžeme ju nechať celkom vychladnúť a potom nalámať.
  4. Na plnku rozmiešame bryndzu s troškou mlieka, pridáme pažítku a ešte premiešame.
  5. Palacinky potrieme bryndzovou plnkou, doplníme slaninou a môžeme ľubovoľne preložiť alebo zrolovať. Hneď servírujeme.