Špagety Carbonara

Name: Špagety Carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: špagety, 500 g; slanina údená prerastená, 100 g; maslo, 1 PL; cesnak, 1-2 strúčiky; žĺtky, 2 ks; smotana sladká, 150 ml; parmezán strúhaný, 50 g; soľ; bazalka čerstvá

dusanhlavaty, 1. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	špagety
100 g	slanina údená prerastená
1 PL	maslo
1-2 strúčiky	cesnak
2 ks	žĺtky
150 ml	smotana sladká
50 g	parmezán strúhaný
	soľ
	bazalka čerstvá

Postup

1
Slaninu nakrájame na kocky a opražíme na panvici, potom ju vyberieme. Cesnak roztlačíme.
2
Polovičné množstvo syra zmiešame so smotanou a s rozšľahanými žĺtkami.
3
Do panvice, kde sa pražila slanina, vložíme maslo, cesnak a opražíme. Pridáme uvarené špagety, krátko ich opražíme a rozdelíme na taniere.
4
Na panvicu vylejeme smotanovú zmes, krátko prehrejeme a prelejeme ňou pripravené špagety. Na záver posypeme opraženou slaninou, druhou polovicou syra a nakrájanou čerstvou bazalkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

anajka

anajka 2. februára 2010 o 23:58

Ja ich robím bez smotany,namiesto ktorej pridám asi 2 PL vody v ktorej sa varili špagety.Sú výborné a ľahšie.Ja mám recept od pravého Taliana,ktorý hovorí,že smotana sa pridáva len u nás ale v Taliansku nie.

@zareaguj

Pekný komentár

2x 1peto40 a anula666

pietroo

pietroo 18. marca 2011 o 21:22

Presne tak, v Taliansku

@zareaguj

Pekný komentár

pietroo

pietroo 18. marca 2011 o 21:26

Sorry, technická chyba.
V Taliansku pridávajú vodu, v ktorej sa varili špagety, inde (Španieli, Slováci, Nemci)
pridávajú smotanu. Priznám sa, že mne to so smotanou chutí viac. Hlavne, čo je úplne najdôležitejšie, vajcia sa nesmú chytiť, musia ostať v omáčke krémové, ani hrudka - to by bola neodpustiteľná chyba.

@zareaguj

Pekný komentár

1x jana