Šošovicová polievka Puy so zeleninou a bylinkami

Name: Šošovicová polievka Puy so zeleninou a bylinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šošovica zelená, 100 g; smotana na šľahanie, 150 ml; vývar zeleninový, 800 ml; mrkva, 80 g; bylinky, 10 g (tymian, petržlenová vňať); soľ; korenie čierne mleté čerstvé

Tomáš Zapletal
šéfkuchár reštaurácie ParCafe v Bratislave, 24. decembra 2011

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g	šošovica zelená
150 ml	smotana na šľahanie
800 ml	vývar zeleninový
80 g	mrkva
10 g (tymian, petržlenová vňať)	bylinky
	soľ
	korenie čierne mleté čerstvé

Postup

1
Šošovicu nepotrebujeme namáčať, vložíme ju do vývaru a dáme variť. Keď je polomäkká, pridáme smotanu na šľahanie, tá polievku zahustí. Dochutíme soľou a čerstvo namletým čiernym korením.
2
Pridáme nakrájanú mrkvu a bylinky a môžeme servírovať.