Sopa de platano – Polievka z banánov

Richard Noskovič
šéfkuchár Hotela Kaskády v Sielnici, 3. júla 2012

Foto: Trumpeter

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

Suroviny

4 ks	banány platano
3 PL	olej olivový
2 ks malé rozkrojené na polovičky	cibuľky
4 strúčiky nadrobno nasekaného cesnaku	cesnak
4 šálky osoleného a okoreneného podľa chuti	vývar kurací
3 ks, menšie	bobkový list
1 šálka alebo plnotučné mlieko	smotana sladká

Postup

1
V hrnci na polievku rozohrejeme olej, na prudkom ohni osmažíme cibuľku a nakrájaný cesnak.
2
Pridáme banány pokrájané na kolieska a osmažíme za občasného miešania do zlatohnedej farby.
3
Pridáme osolený a okorenený vývar, bobkový list a privedieme do varu. Znížime teplotu a varíme, kým banány úplne nezmäknú.
4
Zmes rozmixujeme na krém, prilejeme smotanu alebo plnotučné mlieko. Povaríme ešte 8 minúta servírujeme.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dogagador

dogagador 4. júla 2012 o 05:48

jedla som zapecene platany u mojich juhoamerickych priatelov, ale polievku nie, tak toto urcite cim skor vyskusam! vdaka za recept

@zareaguj

Pekný komentár

huck

huck 4. júla 2012 o 08:28

...pravdu povediac, aj ja som jedla pečene aj grilovane banany ,ale to je iny druh bananov od toho čo mi pozname. Tieto banay su vzhladovo ine - vačšie, kora je zelena a zrele hnedo čierne. Laicky povedane su nepekne :) Aj štruktura a chut su za surova ine.... Termicky spracovane su ovela lepšie, chutnejšie ako tie čo sa predavaju u nas. Ale ako sa hovori, že "V nudzi nepoznaš cnost" tak určite vyskušam tuto polievočku s "obyčajnymi" našimi bananmi. Aj ked to nebude "ono prave" , možno budem milo pekvapena..:)

@zareaguj

Pekný komentár