Sopa criolla

Name: Sopa criolla
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: roštenka, 400 g; cibuľa, 1 ks; paradajky, 2 ks; vývar hovädzí, 1 l; rezance, 100 g; zemiaky, 2 ks; smotana sladká, 250 ml; volské oká, 4 ks; olej; soľ; korenie čierne; oregano, sušené

Jimmy Martinez
šéfkuchár peruánskej reštaurácie Casa Inka v Bratislave, 16. novembra 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	roštenka
1 ks	cibuľa
2 ks	paradajky
1 l	vývar hovädzí
100 g	rezance
2 ks	zemiaky
250 ml	smotana sladká
4 ks	volské oká
	olej
	soľ
	korenie čierne
sušené	oregano

Postup

1
V hrnci s olejom prudko osmažíme roštenku nakrájanú na kocky, pridáme cibuľu nakrájanú na malé kocky, soľ a čierne korenie, pomiešame a varíme asi 3 minúty.
2
Pridáme paradajky bez šupky a semienok nakrájané na malé kúsky, oregano a miešame ešte pár minút a prilejeme celý hovädzí vývar. Varíme na pomalom ohni 12 minút, potom pridáme zemiaky nakrájané na kocky a cestoviny.
3
Dovaríme ešte 15 minút a dáme hrniec nabok, pridáme smotanu a pomiešame. Servírujeme s volským okom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

babidka

babidka 17. novembra 2012 o 13:39

Vyzera to velmi jednoducho a pritom chutne ! Iba si neviem predstavit , ze by sa hovadzinka uvarila za tych 33 minut ? Aj ked mam rostenku z doma vychovaneho mladeho bycka , zda sa mi malo pravdepodobne ze by bola tak rychlo hotova . Asi mi neostava nic ine , len to jedlo uvarit a presvedcit sa :-))))

@zareaguj

Pekný komentár