Škvarkové pagáčiky ľahko diétne

Name: Škvarkové pagáčiky ľahko diétne
Prep time: 130 min
Cook time: 15 min
Total time: 145 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: muka polohrubá, 1 kg; cmar 1%, 400 ml; smotana kyslá 10%, 200 ml; škvarky , 300 g, (pomlete alebo nasekane); vajcia, 2 ks; soľ, 4 KL; droždie čerstvé, 1 kocka; med, 1/2 KL; zemiaky, 3 ks, uvarené; vajce, 1 ks, na potretie; sezamové semená

tizian1cat, 11. decembra 2010

Foto: tizian1cat

Pri predvianočnom upratovaní v mrazničke som našla vrecko domácich škvarkov a kedže vonku sneží ako divé, rozhodla som sa, že orgie v kuchyni budú Zobraziť celý popisPri predvianočnom upratovaní v mrazničke som našla vrecko domácich škvarkov a kedže vonku sneží ako divé, rozhodla som sa, že orgie v kuchyni budú dnes to pravé orechové! Dnes dopoludnia na škvarkovú tému. Poobede ešte neviem ... :-))). Za inšpiráciu ďakujem Esterke Š. z MMB.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

130 minút
príprava

15-20 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg	muka polohrubá
400 ml	cmar 1%
200 ml	smotana kyslá 10%
300 g, (pomlete alebo nasekane)	škvarky
2 ks	vajcia
4 KL	soľ
1 kocka	droždie čerstvé
1/2 KL	med
3 ks, uvarené	zemiaky
1 ks, na potretie	vajce
	sezamové semená

Postup

1
Vo vlažnom cmare rozmiešame 1/2 lyžičky medu, pridáme rozmrvené čerstvé droždie a necháme vykysnúť asi 10 minút. Medzitým zmiešame kyslú smotanu so zvyšným cmarom, 2 vajíčkami, soľou a rozdrvenými varenými zemiakmi. Pridáme kvások a nakoniec polohrubú múku. Spracujeme na cesto. Necháme prikryté v teple vykysnúť asi hodinu.
2
Medzitým nahrubo pomelieme škvarky. Pomúčime si pracovnú plochu, rozválkame na nej vykysnuté cesto na hrúbku cca 3 cm, rozvrstvíme naň rovnomerne škvarky, imaginárne si rozdelíme cesto na 3 tretiny, preložíme jednu tretinu cesta cez druhú a celé preložíme treťou tretinou (skoro ako v hokeji). Prykryjeme utierkou a necháme vykysnúť cca 40min. Celý proces znovu zopakujeme, cesto už necháme kysnúť len asi 10minút. Medzitým si už rozohrievame rúru na 200stupňov C.
3
Cesta je dosť, takže ho doporučujem rozdeliť na 2 časti a tak rozvaľkať -asi na 2-2,5cm hrúbku. Pohárom alebo formičkou vykrajujeme pagáčiky, ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme ich rozšľahaným vajíčkom, ostrým nožom spravíme navrchu mriežku a môžeme posypať sezamovými semiačkami. Dáme piecť dozlatova -asi 15 minút. Necháme vychladnúť - ak máme dosť pevnej vôle.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

vavan

vavan 11. decembra 2010 o 14:05

Vyzerajú úžasne.Musím vyskúšať ,všetko mám v chladničke ale žeby diétne to asi ťažko:-)))

@zareaguj

Pekný komentár

tizian1cat

tizian1cat 11. decembra 2010 o 14:19

xixixi, poznám aj varianty, kde sa ešte pridáva maslo alebo margarín. Tá nízkotučná kyslá smotana a cmar to trošku zfitnesujú..:-))) P.S.je ich veľké množstvo-takmer 4 plechy.

@zareaguj

Pekný komentár