Skladané zemiaky s rybou fotorecept

tinca - fotkatinca, 15. decembra 2010
Skladané zemiaky s rybou (fotorecept)
Foto: tinca

Jedlo, ktoré si môžeme urobiť aj teraz v adventnom čase, alebo v pôstny sviatočný deň. Samozrejme len pre tých, čo majú radi rybu.

30 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

 uvarené natvrdo
  z tresky,pangasius a.p.
 /iný tvrdý/
Marináda:
3 diely
1 diel




Postup

  1. 1

    Pripravíme si suroviny.

    Skladané zemiaky s rybou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zemiaky nakrájame na kolieska a predvaríme v osolenom mlieku cca 7 minút. Z ingrediencií si pripravíme marinádu, olej + citrónová šťava v pomere 3:1, ja som dala 3 PL + 1 PL. Na hrubom strúhadle si nastrúhame syr a pokrájame vajíčka. Marinádu dobre vymiešame najprv olej a citr.šťavu a potom pridáme ostatné koreniny. Rybu /bez kostí/ ja som mala pangasia si nakrájame na kocky, osolíme a zalejeme marinádou. Necháme marinovať cca 30 ´. Kyslú smotanú som trošku rozriedila mliekom.

    Skladané zemiaky s rybou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    No a začíname skladať podobne ako pri francúzskych zemiakoch. Naspodok jenskej misy /pekáča/ dáme vrstvu zemiakov, posolíme a posypeme celou rascou. Na to vajíčka, potom marinovanú rybu a znovu zemiaky. Vrstiev urobíme toľko, koľko bude jedákov. Preto ani neuvádzam množstvá surovín, každý má svoj odhad. Zalejeme kyslou smotanou a obložíme plátkami masla. Pečieme pri 180 st.C cca 30´. Asi päť minút pred dopečením posypeme strúhaným syrom a dopečieme kým sa syr neroztaví.

    Skladané zemiaky s rybou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Podávame napr. s kyslou uhorkou, alebo s tým na čo máme chuť.

    Skladané zemiaky s rybou (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

radovana
takéto prekladané zemiaky som ešte nerobila, je to výborný nápad, ďakujem
aroooo
francúzske zemiaky zbožňujem,aj rybu takže ukladám do KK