Kysnuté šišky

Šiška v karamelovej omáčke

Name: Šiška v karamelovej omáčke
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; múka polohrubá, 250 g; droždie čerstvé, 1 bal.; vajce, 1 ks; soľ, štipka; prášok kypriaci, 1 KL; cukor kryštálový, 4 PL; cukor vanilkový, 1 PL; maslo, 2 PL; rum, 1 PL; mlieko, 250 ml; olej na vyprážanie; cukor kryštálový, 200 g; smotana na šľahanie, 250 ml

Marek Karaka
majiteľ a šéfkuchár reštaurácie Alej v Bojniciach, 5. októbra 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kysnutesisky #karamelovaomacka #kysnutecesto #sisky #karamel #omacka

8
porcií

90 minút
príprava

Suroviny

250 g	múka hladká
250 g	múka polohrubá
1 bal.	droždie čerstvé
1 ks	vajce
štipka	soľ
1 KL	prášok kypriaci
4 PL	cukor kryštálový
1 PL	cukor vanilkový
2 PL	maslo
1 PL	rum
250 ml	mlieko
	olej na vyprážanie
Omáčka:
200 g	cukor kryštálový
250 ml	smotana na šľahanie

Postup

1
Všetky suroviny na cesto vymiešame a necháme cesto vykysnúť asi 45 minút. Cesto mierne rozvaľkáme a vykrojíme pohárom šišky.
2
Necháme ich ešte jednotlivo podkysnúť a vysmážame na oleji v hrnci tak, aby plávali.
3
Omáčka: Cukor skaramelizujeme a zalejeme smotanou. Stálym miešaním vznikne omáčka. Šišku položíme do nej a dekorujeme džemom a ovocím.