SENDVIČ - ináč fotorecept

Name: SENDVIČ - ináč (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: ? 10-20 porcií
Ingredients: múka hladká T 650, 400 g; zmes na pečenie chleba - Ciabatta, 300 g; droždie sušené, 10 g; kuskus, 100 g; soľ, 1 kl; voda , 500 ml, vlažná; paradajky sušené s paprikou a cesnakom v olivovom oleji, 100 ml; ocot, 1 PL; smotana kyslá , 1 PL; med, 1 KL

jerica, 3. novembra 2011

Foto: jerica

@jerica inšpirácia z viacerých pridaných receptov na varecha.sk , skombinovala som si suroviny . Nevedela som aký názov dať , napadol ma len Zobraziť celý popis@jerica inšpirácia z viacerých pridaných receptov na varecha.sk , skombinovala som si suroviny . Nevedela som aký názov dať , napadol ma len sendvič,hoci sendvič je z čistej múky ako na vodové rohlíky a preto SENDVIĆ - ináč.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

45-50 minút
na 200-180 °C

Suroviny

400 g	múka hladká T 650
300 g	zmes na pečenie chleba - Ciabatta
10 g	droždie sušené
100 g	kuskus
1 kl	soľ
500 ml, vlažná	voda
100 ml	paradajky sušené s paprikou a cesnakom v olivovom oleji
1 PL	ocot
1 PL	smotana kyslá
1 KL	med

Postup

1
400g múka hladká + 300g múka ciabatta (LIDL)

2
10g sušené droždie

3
100g kuskus

4
suché suroviny dobre premiešame

5
premiešané zalejeme 500mll vlažnej vody

6
pridávam sušené paradajky s paprikou a cesnakom v olivovom oleji (spolu 100ml) / moje vlastné /

7
pridáme:1 kávová lyžička soľ

8
pridáme : 1 polievkovú lyžicu ocot

9
pridáme : 1 polievkovú lyžicu kyslú smotanu

10
pridáme : 1 kávovú lyžičku medu

11
všetky suroviny dobre premiešame

12
pomúčené cesto prikryté odložíme na teplé miesto vykysnúť,

13
po dva a pol hodine vykysnuté cesto

14
cesto rozdelíme na 4 rovnaké diely , pomúčime každý jeden diel som zľahka pootočila , je to vidieť ale veľmi slabo , bol problém so svetlom hoci som to robila niečo po 14 hodine poobede, preložím do plechu vystlaný pečiacim papierom (ničím som nenatierala!)

15
do každej štricle spravím ostrým nožom jemné ryhy , potriem vodou !

16
celý plech prikryjem alobalom ,

17
do rúry na spodnú časť dám kastrólik s vodou na odparovanie, plech so sendvičom dám piecť do vyhriatej rúry na 200°C pečieme 25"minút, znova postriekam vodou a stiahnem teplotu na 180°C , pečiem 10"minút , potom ďaľších desať minút odokryté pokiaľ nevidím ružovú kôrku ,

18
upečené znovu postriekam , dám vychladnúť na mriežku . foto : hotovo

19
foto v reze ,

20
moje sušené paradajky , paprika s cesnakom v olivovom oleji s rozmarínom a posekanou bazalkou, z toho som odobrala do cesta na sendvič .

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jerica

jerica 3. novembra 2011 o 22:55

dávka a množstvo je pre štvorčlennú rodinu .

@zareaguj

Pekný komentár

katkat

katkat 3. novembra 2011 o 23:03

to je prekrasny chlieb! ako si tam postupne pridavala tie ingrediencie, tak ma to stale viac a viac prekvapovalo, pri tych paradajkach uz som kompletne slintala, mnam!:) a krasne sa ti vydaril... ked nazbieram odvahu, skusim

@zareaguj

Pekný komentár

sonulienka

sonulienka 3. novembra 2011 o 23:05

To je krása a určite aj dobré si šikulka skúsila by som ale nemám tú zaváraninu ale ostané suroviny áno mohlo by to byť aj bez toho alebo to už zmení chuť a nebude to ono.Toto vyzerá božsky.

@zareaguj

Pekný komentár