Sen - celiatický fotorecept

elisticka - fotkaelisticka, 28. apríla 2012
Sen - celiatický (fotorecept)
Foto: elisticka

Sen koláčik ....som ho tak pomenovala lebo má veľa názvov... vyskúšala som celiatickú verziu a je výborný tak pridávam aby ste si mohli upecť a pochutiť...(pre klasiku sa v recepte používa hladká múka)

30
porcií
120 minút
príprava
2x15+25 minút
na 180+220 °C

Suroviny

cesto1:
5 ks
200 g
4 PL
2 PL
80 g
1/2
odpaľované cesto:
100 g
100 g
100 ml
3 ks
plnka:
600 ml
100 g
2 ks
6 PL
300 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    ako prvé som upiekla orechové cesto tak, že som bielka vyšľahala s cukrom pridala postupne žľtka a šľahala asi 15 minút,do peny som pridala zmes múky,orechov, kakaa a kyproša a došľahala na 1 stupni aby neboli hrčky z múky.dala som na papier upiecť asi 25 minút na 180st.nechala som vychladnúť aj s papierom ..(Pre klasiku sa dáva hladká múka)

    Sen - celiatický (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    zakiaľ sa pieklo cesto som urobila odpalované:vo kastrola som dala vodu a masť a priviedla do varu,pridala múku a elektrickým šľahačom som sľahala ,odstavila z ohňa a ešte do horúceho som pridala celé vajcia a šľahala na jemnú zmes

    Sen - celiatický (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    polovicu ešte teplej masy som natrela na vystlaný plech a upiekla na 220 st asi 15 minút pred pečením som poprskala vodou(neotvárať rúru 10 minút)...nafotený postup je tu http://varecha.pravda.sk/recepty/odpalovane-venceky-celiaticke-fotorecept/8454-recept.html

    Sen - celiatický (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    upečené odpalované cesto je jemné a pekne vlnovité a pozor aby ste si ho nepukli ako ja ked som ho "vyrovnávala"

    Sen - celiatický (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    na vychladnuté cesto dáme plovicu plnky..tú som urobila z mlieka ,cukru a múky hustú kašu a do vychladnutej som v miešala maslo ..rozotrieme tak aby plnka bola aj na kopčekoch

    Sen - celiatický (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    potom si dáme orechové cesto na plnku aj s papierom ktorý stiahneme aby sa cesto neroztrhlo..

    Sen - celiatický (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    na to druhú polovicu plnky

    Sen - celiatický (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    druhý plát odpalovaného cesta posypeme cukrom

    Sen - celiatický (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    a položíme na plnku

    Sen - celiatický (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    a koláčik je pripravený na ochutnávku:-)) ja som ho krájala hneď ale je dobre ho dať najskôr stuhnúť..ak to vydržíte:)) dobrú chuť!!

    Sen - celiatický (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

remcula
A je to tady!!! jen mám dotaz. ta mouka může být i jiná?
helca103
zaujímavá kombinácia :-) ja si myslím,že tá múka sa dá nahradiť
elisticka
ano da sa pre klasiku hladka muka...pozri recept som to tam uviedla:-)) aj v popise receptu aj v bode 1.
vierik
Pekný koláčik,aj vzhľadovo aj chuťovo 1***.
Šikuľka spojila si 2 receptíky :-)
zdenkas
Tento koláčik pekávam a ja a mám ho pod názvom juhoslovanský krémeš-je výborný.
cica2
zaujimavý ale lákavý a krásny zákusok :-)
tatranka
Eliška,vždy niečim zaujímavým prekvapíš.Veľmi pekný recept.
kata50
Eliška, lístkové cesto si nahradila odpaľovaným a dostala si veľmi efektný koláč. Výborný nápad :-))
ppokia
Eliška si šikovná veľmi pekný a isto aj chutný koláčik - ukladám