Šampiňónová polievka so zeleninou fotorecept

pusta - fotkapusta, 29. apríla 2013
Šampiňónová polievka so zeleninou (fotorecept)
Foto: pusta

Túto polievku sme varievali doma s kuriatkami, dnes som si na ňu spomenula po mnohých rokoch, ale použila som šampiňony. Bola výborná, aj ked iná. Zmenila som postup pri varení, zeleninku som najprv orestovala na oleji, nerobila som klasickým spôsobom zápražku do nej. Zasypala som zeleninku paprikou a múkou, po orestovaní som všetko zaliala vodou a uvarila. Bola ešte chutnejšia a rýchlejšie hotová.

4
porcie
10 minút
príprava
25 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g
50 g
50 g
50 g
2 ks
1 ks
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
1 PL
1 PL
2 PL
podľa potreby

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Očistila som mrkvu, petržlen a celer.

    Šampiňónová polievka so zeleninou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pokrájala som mrkvu a celer na malé kocky, petržlen na kolieska.

    Šampiňónová polievka so zeleninou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Očistené zemiaky som pokrájala na menšie kocky.

    Šampiňónová polievka so zeleninou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Šampiňóny som pokrájala na plátky.

    Šampiňónová polievka so zeleninou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na rozohriatom oleji som orestovala cibuľu do sklovita.

    Šampiňónová polievka so zeleninou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridala som zeleninku i zemiaky naraz, restovala som všetko spolu asi 5 minút, kým nepustila šťavu.Zeleninka je po orestovaní chuťovo lepšia a výraznejšia.

    Šampiňónová polievka so zeleninou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pridala som mletú rascu, mletú červenú papriku a nechala som ju rozpustiť.

    Šampiňónová polievka so zeleninou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Zasypala som múkou, ktorú som opražila...

    Šampiňónová polievka so zeleninou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...taliala studenou vodou a premiešala, aby nevznikli hrudky. Priviedla som polievku do varu

    Šampiňónová polievka so zeleninou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Polievku som osolila a varila na strednom plameni ešte 15 minút, bolo hotovo.

    Šampiňónová polievka so zeleninou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Podávala som horúce a posypané čerstvou pokrájanou petržlenovou vňaťou.

    Šampiňónová polievka so zeleninou (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

margaretka28
Može byť dobrá, robievam podobne so sušenými hubami, ale ked niet, dobré sú aj šampiňony, hlavne môj muž má takúto rád.
izabella929
Tvoja polievočka vyzerá super.-)))robím ju podobne a mám šampióny veľmi rada...))
mesiar50
Zbožňujem hríby v hocijakom prevedení .Tvoja polievka vypadá neskutočne dobre.
pusta
@izabellka929 , u nás doma tiež patrí medzi osvedčené obľúbené polievky, robievam ju aj v zime zo sušených húb. len tu som nerobila zápražku ako bežne zvyknem, tento môj nový postup je kratší, rýchlejší a na chuti to vôbec neubralo. navyše menej riadov :-))))
preto odporúčam takýto postup vyskúšať aj iným.
dakujem ti.
pusta
@mesiar50 , ja tiež ako ty, milujem hríby v akejkoľvek podobe. dakujem za tvoje veľmi pekné hodnotenie
horalka66
chutná polievka :-) škoda,že som ju až teraz kukla.Urobila som už inú so šampiňonmi dnes,ale nabudúcej isto podľa tvojej skúsím.
pusta
@horalka66 , budem veľmi rada ak vyskúšaš, určite je veľmi chutná. som potom zvedavá, čo povieš na nový postup miesto klasickej zásmažky.
dakujem.
horalka66
milá @pusta dnes sme mali polievku spravenú týmto tvojim spôsobom a mala veľmi veľký úspech..ďakujem ti a teším sa na tvoje receptíky,ktoré tu máš a už plánujem postupne ich skúšať :-)
mariamka
kupila som dnes sampinony, tak som dala na Vareche "sampinonova polievka" a vysla mi prva Vasa, tak mozem len podakovat "do neba" neviem kam, vyborna je