Šalát z kyslých sleďov

Šalát z kyslých sleďov bez majonézy fotorecept

Name: Šalát z kyslých sleďov bez majonézy (fotorecept)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: slede kyslé , 400 g; kapusta z kyslých sleďov, 65 g; čili sterilizované, 65 g; uhorky sterilizované, 65 g; kapia sterilizovaná, 65 g; hrášok sterilizovaný, 65 g; cibuľa , 65 g čerstvá; nálev zo sterilizovaných uhoriek; ocot vínny biely, 1 PL; horčica kremžská , 1 PL; cukor, 1 PL; omáčka worcesterská , 1 KL; soľ, 1/2 KL; olej olivový , 100 ml; korenie čierne mleté, 1/2 KL

kvakac, 13. decembra 2018

Šalát z kyslých sleďov bez majonézy (fotorecept)

Foto: kvakac

Kto má rád kyslé ryby, tak ten si príde na svoje.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#rybacisalat #rybisalat #sledovysalat #salat #slede

5
porcií

20 minút
príprava

Suroviny

400 g	slede kyslé
65 g	kapusta z kyslých sleďov
65 g	čili sterilizované
65 g	uhorky sterilizované
65 g	kapia sterilizovaná
65 g	hrášok sterilizovaný
65 g čerstvá	cibuľa
	nálev zo sterilizovaných uhoriek
Koreniny:
1 PL	ocot vínny biely
1 PL	horčica kremžská
1 PL	cukor
1 KL	omáčka worcesterská
1/2 KL	soľ
100 ml	olej olivový
1/2 KL	korenie čierne mleté

Postup

1
Tú sú pripravené suroviny, mimo cibule všetko sterilizované, z vlastných zásob. Všetky suroviny necháme v sitku, aby nálev odtiekol. Zo zaváraných uhoriek si nálev ešte necháme. Slede krájame asi na 1,5 cm pásy. Ostatnú zeleninu na mixéri krátko rozmixujeme. Cibuľu pred rozmixovaním pokrájame na kúsky.

2
Všetko dávame do nádoby kde to budeme miešať. Pridáme vínny ocot, cukor, korenie, horčicu, worcesterskú omáčku, soľ a olivový olej. Celé to premiešame. Musí to byť dostatočne mokré, ak nie, prilejeme vodu z uhoriek. Celý šalát tu vlhkosť do seba vtiahne a potom by to ostalo suché. Naložíme to do veľkého pohára a necháme to postať aspoň 12 hodín.

3
Po tejto dobe máme hotový veľmi dobrý šalát. Pre toho kto má rád kyslú rybacinu je to pochúťka. No a hlavne omnoho zdravšie bez majonézy. Je to niečo podobné ako v Čechách rybí pepřenky, ktoré dostať aj v Lidli. A najhlavnejšie je to po oslavách - života budič.

Tiež sleďov:

Šalát z kyslých sleďov, cvikle a uhoriek (fotorecept)

Nátierka zo sleďových filiet

Viedenský sleďový šalát

Sleďový šalát na holandský spôsob

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 13. decembra 2018 o 20:52

@Kvakac , ty sa zase vyznamenávaš, toto sa mi páči, človek po tom sladkom občas dostane chuť aj na kyselé. Robila som už rybí šalát, ale ten bol s majonézou, toto je iné, zatiaľ si to uložím ( a možno by aj sviatočným hosťom padlo vhod), len nemám vínny ocot, ale mám taký lahôdkový 5%-ný, možno by sa hodil aj taký.

@zareaguj

Pekný komentár

2x kvakac a farbuska