Rumové kocky

Name: Rumové kocky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: cukor, 140 g; múka hladká špeciál, 160 g; vajcia, 5 ks; voda, 100 ml; cukor vanilkový, 1 bal.; cukor, 280 g; múka hladká špeciál, 320 g; vajcia, 10 ks; cukor vanilkový, 2 bal.; Cukrový rozvar; cukor; voda; aróma rumová, alebo punčová; poleva fondánová, 250 g; džem, 250 g

Klaudia Mikulová
šéfcukrárka cukrárskej výrobne Klaudia v Bojniciach, 7. decembra 2012

Foto: Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

Piškótové pláty:
140 g	cukor
160 g	múka hladká špeciál
5 ks	vajcia
100 ml	voda
1 bal.	cukor vanilkový
Piškótový korpus:
280 g	cukor
320 g	múka hladká špeciál
10 ks	vajcia
2 bal.	cukor vanilkový
	Cukrový rozvar
	cukor
	voda
alebo punčová	aróma rumová
250 g	poleva fondánová
250 g	džem

Postup

1
Upečieme dva piškótové pláty a piškótový korpus.
2
Jeden plát natrieme džemom a prikryjeme piškótovým korpusom, ktorý navlhčíme cukrovým rozvarom s arómou. Prikryjeme druhým plátom potretým zospodu džemom.
3
Celé zaťažíme, necháme postáť (najlepšie až do druhého dňa). Pred dokončením celý zákusok obrátime a potrieme fondánovou polevou.