Rukolový šalát s grilovanou broskyňou, ricottou a zálievkou

Name: Rukolový šalát s grilovanou broskyňou, ricottou a zálievkou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rukola, 250 g; broskyne, 4 ks; syr riccota, 250 g; citróny, 2 ks; sirup javorový, 0,1 l; soľ; korenie čierne mleté; olej olivový

redakcia, 25. augusta 2009

Rukolový šalát s grilovanou broskyňou, ricottou a zálievkou

Foto: Wellnes hotel Patince

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	rukola
4 ks	broskyne
250 g	syr riccota
2 ks	citróny
0,1 l	sirup javorový
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej olivový

Postup

1
Broskyne prepolíme, pokvapkáme ich olivovým olejom a grilujeme ich na rozpálenom grile. Rukolu premyjeme a pokvapkáme olivovým olejom, ochutíme soľou a korením.
2
Na stred taniera ukladáme rukolu, grilované broskyne, ricottu a celý šalát jemne prelejeme dressingom pripraveným z olivového oleja, javorového sirupu, citrónovej kôry a šťavy.
3
Tip: Šalát môžeme doplniť na sucho orestovanými píniovými orechovými mandľami alebo vlašskými orechmi.