Rolovaná tvarohová torta s čokopolevou fotorecept

Postup

1. 1

   Celé vajcia vyšľahám s cukrom do svetlej peny. Postupne lopatkou po častiach jemne a rýchlo primiešavam preosiatu múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom, aby sa dobre zjednotili v ceste.
2. 2

   Cesto rozotriem rovnomerne na plech 28 x 38 cm - vystlaný vopred papierom na pečenie.
3. 3

   Korpus upečiem vo vyhriatej rúre na 200 stupňov 10 minút. Hneď po upečení ho aj s papierom otočím (prevrátim) na nový troškou práškového cukru posypaný papier na pečenie. Nechám vychladnúť.
4. 4

   Teraz si v miske mixérom vymiešam tvarohový krém z mascarpone, tvarohu, cukrov a smotany, ktorej množstvo som dávala podľa potreby, aby krém nebol riedky ani veľmi hustý.
5. 5

   Z vychladnutého korpusu stiahnem dole papier, na ktorom sa piekol. Okraje korpusu zarovnám – obrežem. Natriem celý vrch časťou tvarohového krému. Ja som krém rozdelila podľa oka a druhú časť som si nechala na obtieranie bokov a vrchu zrolovanej torty. A korpus rozrežem po kratšej strane na rovnako široké pruhy cca 6 cm. Priemer torty mi vyšiel 19,5 cm.
6. 6

   Prvý pruh natretého korpusu stočím do rolády a postavila som ho do prostriedku podnosu, ktorý som natrela troškou tvarohového krému. Ďalšie pruhy po jednom prikladám okolo prvého zrolovaného pruhu dookola postupne. Každý som ľahko pritlačila.
7. 7

   Následne celú tortu obopnem cukrárskym ráfikom a odkladám na niekoľko hodín do chladničky.
8. 8

   Potom ráfik dám dole. Celý vrch aj bok torty namažem zostávajúcim tvarohovým krémom a zase dávam na pár hodín do chladničky, aby krém stuhol.
9. 9

   Nakoniec vrch torty lyžicou polejem čokopolevou a nechám ju trošku stiecť po boku torty.

   
10. 10

    Na polevu som smotanu ohriala pred bod varu a vymiešala som poriadne s nalámanou čokoládou, aby sa celkom rozpustila.

    
11. 11

    Rolovanú tvarohovú tortu som si ozdobila podľa seba. Dobrú chuť!