Jahodový zákusok

Roláda z jahodového cesta s vanilkovým krémom

Name: Roláda z jahodového cesta s vanilkovým krémom
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor kryštálový, 6 PL; múka hrubá, 6 PL; prášok kypriaci, 1/2 bal.; jahody, 250 g; mlieko, 350 ml; prášok pudingový vanilkový, 1 bal.; tvaroh jemný odtučnený, 250 g; cukor práškový, 100 g; maslo, 100 g; ovocie

Martin Kochan a Milan Nemčík
z penziónu SONJA vo Vranove nad Topľou, 23. júla 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zakusok #jahodovyzakusok #rolada #jahodovecesto #vanilkovykrem #jahodovarolada #jahody #tvarohovykrem #tvaroh

40 minút
príprava

15 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks	vajcia
6 PL	cukor kryštálový
6 PL	múka hrubá
1/2 bal.	prášok kypriaci
250 g	jahody
Krém:
350 ml	mlieko
1 bal.	prášok pudingový vanilkový
250 g	tvaroh jemný odtučnený
100 g	cukor práškový
100 g	maslo
Na ozdobenie:
	ovocie

Postup

1
Najprv rozmixujeme jahody. Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh. Postupne pridávame žĺtky, múku a kypriaci prášok a trocha premiešame. Potom zmiešame cesto s rozmixovanými jahodami.
2
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 200 °C asi 15 minút. Po upečení cesto stočíme aj s papierom na pečenie a necháme vychladnúť.
3
Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding. Do ešte horúceho pudingu vmiešame maslo. Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom a spojíme s vychladeným pudingom. Vychladnutú roládu roztočíme, opatrne odstránime papier na pečenie a potrieme ju krémom. Trocha krému si necháme na zdobenie. Roládu opäť stočíme tak, aby spoj bol naspodku. Cukrárenskym vreckom ozdobíme vrch rolády krémom a dozdobíme ho rôznym ovocím podľa chuti.