Jahodová roláda

Roláda s mascarpone a jahodami fotorecept

Name: Roláda s mascarpone a jahodami (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 16-18 porcií
Ingredients: bielky , 6 ks; soľ, štipka; cukor kryštálový, 6 PL; múka polohrubá , 6 PL; smotana na šľahanie , 250 ml (33 %); mascarpone, 250 g; cukor práškový , 2 PL; stužovač šľahačky, 1 bal. (Smetafix); jahody , podľa potreby (čerstvé); cukor práškový

olinecka, 9. marca 2023

Roláda s mascarpone a jahodami (fotorecept)

Foto: olinecka

Máte v chladničke zvyšné bielky a neviete čo s nimi? Upečte si túto, na prípravu nenáročnú, fantastickú roládu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jahodovarolada #jahody #rolada #mascarpone #bielky

16-18
porcií

45 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks	bielky
štipka	soľ
6 PL	cukor kryštálový
6 PL	múka polohrubá
Plnka:
250 ml (33 %)	smotana na šľahanie
250 g	mascarpone
2 PL	cukor práškový
1 bal. (Smetafix)	stužovač šľahačky
podľa potreby (čerstvé)	jahody
Na posypanie cesta a rolády:
	cukor práškový

Postup

1
Bielky vyšľaháme so štipkou soli do polotuha. Postupne po lyžiciach pridáme kryštálový cukor a šľaháme, pokiaľ sa cukor nerozpustí aspoň 8-10 do tuha. Varechou zľahka vmiešame preosiatu múku.

2
Plech 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie, rovnomerne rozotrieme pripravené cesto, ktoré pred vložením do rúry posypeme práškovým cukrom.

3
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a upečieme do zlatista. Hneď po upečení korpusu stiahneme papier na pečenie a preklopíme spodnou stranou nahor. Necháme vychladnúť. Pripravíme suroviny na plnku.

4
Smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme Smetafix, mascarpone a došľaháme do tuha.

5
Pripravenú plnku rozotrieme na pripravený korpus do 3 /4. Jahody umyjeme, osušíme pozdĺžne prekrojíme a rozložíme na krém. Pomocou papiera opatrne roládu zrolujeme.