Rebarborový koláč fotorecept

Name: Rebarborový koláč (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; maslo, 170 g (alebo rastlinný tuk); cukor práškový, 50 g; vajce, 1 ks; cukor vanilkový, 1/2 balíčka; kypriaci prášok do pečiva bez fosfátov (vínny kameň),štipka soli, 1/2 balíčka; maslo, 10 g; strúhanka, 30 g; rebarbora, 500 g; cukor kryštálový jemný, 100 g; orechy posekané vlašské, 30 g; hrozienka umyté, 30 g; škorica mletá, štipka; cukor vanilkový, 1/2 balíčka; cukor práškový s vanilkovým cukrom

marienka44, 17. mája 2014

Foto: marienka44

Dostala som 500 g lacnej slovenskej rebarbory. Hľadala som recept tu na Vareche, ale nevedela som sa rozhodnúť z veľkej ponuky. Nakoniec som našla Zobraziť celý popisDostala som 500 g lacnej slovenskej rebarbory. Hľadala som recept tu na Vareche, ale nevedela som sa rozhodnúť z veľkej ponuky. Nakoniec som našla prijateľný recept v mojej kuchárskej knihe Múčniky od p. Dullovej. Vnučke koláčik veľmi chutí, hoci najprv nevedela, čo je rebarbora.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	múka hladká
170 g (alebo rastlinný tuk)	maslo
50 g	cukor práškový
1 ks	vajce
1/2 balíčka	cukor vanilkový
1/2 balíčka	kypriaci prášok do pečiva bez fosfátov (vínny kameň),štipka soli
Plnka:
10 g	maslo
30 g	strúhanka
500 g	rebarbora
100 g	cukor kryštálový jemný
30 g	orechy posekané vlašské
30 g	hrozienka umyté
štipka	škorica mletá
1/2 balíčka	cukor vanilkový
Na posypanie:
	cukor práškový s vanilkovým cukrom

Postup

1
Do preosiatej múky pridáme preosiaty práškový cukor, štipku soli, v mikrovlnke povolený tuk, prášok do pečiva (používam s vínnym kameňom od Dr. Oetkera) a s vajcom zamiesime cesto. Ja som si pripravila cesto večer a dala som ho zabalené v potravinovej fólii do chladničky.
2
Na druhý deň som cesto rozdelila na menšiu a väčšiu polovičku. Väčšiu polovičku som vyvaľkala na kruh a preniesla som ho valčekom do tortovej formy vystlanej pečiacim papierom. Cesto pritlačíme aj na boky formy. Medzitým rebarboru umyjeme, olúpeme, dáme do misy pokrájanú na väčšie kusy podľa veľkosti misy. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme a necháme stáť asi 2 minúty. Potom vodu zlejeme a rebarboru pokrájame na tenké plátky asi 0,5 cm široké. Strúhanku opražíme na masle do ružova a orechy posekáme.

3
Cesto vo forme posypeme opraženou strúhankou, na to dáme pokrájanú rebarboru, posekané orechy, umyté hrozienka. Vrch plnky rovnomerne posypeme kryštáľovým cukrom zmiešaným so škoricou a zbytkom vanilkového cukru.

4
Plnku prikryjeme druhou, menšou polovicou rozvaľkaného cesta (alebo z neho urobíme na plnku mriežky). Popicháme vidličkou.

5
A upečieme do bledohneda asi 30 minút pri 200 °C. Horúci koláč posypeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom a pokrájame.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marta23

marta23 17. mája 2014 o 10:47

Krásny si upielkla. Ja som tiež nedávno piekla rebarborový koláč s hrozienkami, tie som však dala do cesta. Musel byť fajný, viem, že si výborná cukrárka

@zareaguj

Pekný komentár