Quinoa so žihľavou na spôsob risotta fotorecept

Name: Quinoa so žihľavou na spôsob risotta (fotorecept)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: quinoa, 80 g; cibuľka jarná, 2 ks; olej rastlinný, 1 PL; víno biele, 0,5 dl; vývar kurací, 2 dl; žihľava jarná, 1 hrsť; maslo, 20 g; syr, 1 PL na strúhanie

kukulienka71, 28. apríla 2015

Quinoa so žihľavou na spôsob risotta (fotorecept)

Foto: kukulienka71

Chutná a ľahká porcia vhodná ako samostaný chod alebo príloha. Výber nechám na vás.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

20 minút
príprava

Suroviny

80 g	quinoa
2 ks	cibuľka jarná
1 PL	olej rastlinný
0,5 dl	víno biele
2 dl	vývar kurací
1 hrsť	žihľava jarná
20 g	maslo
1 PL na strúhanie	syr

Postup

1
Jarnú cibuľku bez vňate som opražila na oleji do sklovita. Prisypala som opláchnutú quinou, zaliala ju vínom, nechala ho úplne odpariť a potom som prilievala po častiach horúci vývar, vždy len aby bola quinoa ponorená.

2
K zmäknutiu potrebovala asi 15 minút, vtedy som prisypala umytú a nasekanú žihľavu, premiešaním som ju sparila a vypla plameň.

3
Na dosiahnutie krémovej konzistencie som pridala kúsok masla

4
a celkom na záver som prisypala strúhaný syr. Parmezán by bol najvhodnejší, ja som mala cheddar, aj ten je veľmi chutný.

5
Ako prílohu som mala cviklový šalát s fazuľou a púpavovými stonkami, mierne som sa tak nadopovala výživnými látkami a spestrila svoj jedálniček jarnými vitamínmi. Viac na : http://cookulienka.blogspot.sk/2015/04/quinoa-so-zihlavou-na-sposob-risotta.html