Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Pyré s endíviou fotorecept

janger - fotkajanger, 3. januára 2011
Pyré s endíviou (fotorecept)
Foto: janger

Toto je taka holandska klasika. Robievam casto, mame to velmi radi. Myslim, ze endivia (lat. nazov cichorium endivia) je dostat aj na Slovensku, takze Zobraziť celý popisToto je taka holandska klasika. Robievam casto, mame to velmi radi. Myslim, ze endivia (lat. nazov cichorium endivia) je dostat aj na Slovensku, takze mozno to bude pre niekoho z vas taka inspiracia.

4
porcie
20 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g
1,5 kg
350 g
400 g
30 g
1 dl




Postup

  1. 1

    V troche vody dame varit zemiaky. Pridame sol.

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Dame prazit slaninku, pokrajanu na kocky.

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravime endiviu.

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Ten spodok je trosku horky, tak ten vzdy odrezem. Dobre umyjeme.

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Endiviu pokrajame na pasiky. Postupne odstredime v odstredivke, alebo dobre ususime.

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Syr pokrajame na kocky.

  7. 7

    Do uvarenych a scedenych zemiakov pridame maslo, horuce mlieko a spravime pyre. Potom pridame slaninku, zamiesame. Dame do toho endiviu, dobre premiesame.

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na koniec pridame syr. Vsetko zamiesame a mozeme papat! Treba pracovat rychlo, aby to bolo horuce. Potom sa syr trosku roztopi a pekne sa natahuje. Ak by to moc vychladlo, moze sa dat na chvilocku do mikrovlnky.

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Kto chce, moze dat na to este nejaku stavu z masa, vypek, ak mate naporudzi. Toto vsak nemusi byt. Preto to ani neuvadzam medzi surovinami. A mne k tomu uz ani maso netreba, je v tom dost tej slaninky a syra. Ale samozrejme, moze sa to jest aj ako priloha. Dobru chut!

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

Pridaj koment
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
@michsamant , je to druh cakanky, myslim, ze to je cakanka strbakova sirokolista, ( orem toho existuje este aj kucerava). Ale vola sa to aj endivia. Netreba si to pomylit s cakankou bielou (to su tie puky), aj na tu som pridala uz nejake recepty.
@zareaguj
2271_1462219566 - profilový obrázok
frezia68
frezia68
@janger ,veď to môžem nahradiť aj hlávkovým šalátom,nie?Ten je asi jemnejší,alebo čínskou kapustou?Ale nápad dobrý.....inšpiruje :-)
@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
@miska , @frezia , dalo by sa to nahradit aj ladovym salatom. Ten je tiez taky chrumkavejsi. Bude to uz trosku ina chut, ale iste tiez dobre. Myslim, ze normalny hlavkovy salat by v tom dost zmakol (tym teplom). Alebo aj cinska kapusta si udrzi lepsie tu chrumkavost...
@zareaguj
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
to je fajn nápad s tým ľadovým šalátom, hneď zajtra to urobím, bude odľahcovací deň, namiesto slaninky vyskúšam dať šunku :-)
@zareaguj
4716_1397311149 - profilový obrázok
julica
julica
Jej, toto by mi chutilo. Myslím, že podobné sa v stredomorí robí s mangoldom
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
@janger páči sa mi fajnový recept mňam , vyskúšam, sušičku mám ako ty , len v modrom , bude v zábehu . Ukladám si KK:-))
@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
Dievcata, len vyskusajte, pripadne aj s tym salatikom. @julica , moze byt aj s tym mangoldom, iste tiez dobre! @jerica , tu susicku mam uz strasne davno, zo Slovenska ;-))).
@zareaguj
2742_1272964786 - profilový obrázok
huck
huck
Čakanka - cigoria (Chichorium endivia) - je často nazyvana šalát, aj keď to vobec nie je šalat - je to úplne iný druh , čo je vidno aj latinského mena . Existujú dve základné formy (eskariol a kučeravy kultivar). Hlavná sezóna endivie je od jesene do začiatku jari. Bežne sa používa čerstva a môžeme ju tiež pripravit varenim, alebo dusenim. Vzhľadom na to že ma listy tvrdšej konzistencije a nahorklej chuti, často je používana v zmiešaných šalátoch. Zlepšuje trávenie. V tomto recepte je vhodnejšia lebo je vhodnejšia na termicke spracovanie ako hlavkovy šalat , ktory pod vplyvom tepla celkom zvadne , kym endivia ostane ako česrtva (odolnejšia na teplo ale aj na mraz) .
@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
@huck , poucne :-)! Endivia nie je salat, to viem. V Holandsku je bezne dostat. Pouziva sa okrem surovej aj tepelne spracovana (dusena, varena), ale mne viac chuti takato surova. Ale kedze na Slovensku (ako badam) nie je dostat, preto to chcu niektore dievcata nahradit salatom. To ze hlavkovy salat by zmakol, som tiez pisala. Ale myslim, ze ladovy salat je dobra nahrada...Ten tu chvilku v teplom pyre vydrzi ;-))).
@zareaguj
4126_1540593666 - profilový obrázok
palokuchki
palokuchki
@janger , poznam to je to tu dostat. Mam aj trochu zasadene v zahradke. Ked mi to trochu podrastie, vyskusam tvoj recept.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
lucylee
lucylee
Zaujímavý šalátik, páči sa mi...Šťastný Nový Rok 2011!
@zareaguj
1288_1276494884 - profilový obrázok
oco
oco
mne sa to tiež páči urobím z ľadovým šalátom ako radíte dievčatá,ale čo tá sušička hádam nepôjdem kúpiť?
@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
@oco , hahaha, susicku nemusis kupovat, len dobre listky po umyti poutieraj od vody. Inac by to bolo potom take mokre pyre a hned studene...Ja susicku pouzivam aj na susenie salatu, ked robim s nejakym dressingom. Ak je salat dobre suchy, tak potom ten dressing lepsie prilnie. Viem, ze niektori ludia to robia aj tak, ze listky zviazu do utierky do takeho batozka a dobre s tym parkrat zavrtia ;-))).
@zareaguj
používateľ nemá avatar
marianne69
marianne69
...zajtra bezim kupit endiviu a ked nie kupim ladovy salat,to bude vyborna basta....uz sa tesim:-)
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
To ani nehovor , ja tiež budem mať ale polo okruhliny , prijala by som Tvoju , len ten čas sa nedá zastaviť , jediná spravodlivosť "nikdy se nevráti pohádka mládi"
@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
Veru @jerica , mas pravdu... A ty tiez na buduci tyzden? 65? Ak sa nemylim? Bude velka oslava?
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
ja mám na Prokopa 65 (hrôza) môj Janko má 18 januára , keď všetko dobre dopadne s operáciou , určite dobre, tak bude mať 69 . Spolu sme 47r.
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
tak to máš , pomaly nás dobiehaš, prajem veľa zdravia a spolu na zdravie,pesničku si zaspievaj "čože je to päťdesiatka " Jarka
@zareaguj
29798_1394356249 - profilový obrázok
laurika1
laurika1
Endivídiu predávajú v kauflande (teda aspoň v tom našom - piešťanskom) :) Netušila som že sa to volá Endivídia :)
@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
@laurika1 , ani ja som nevedela najprv, ako sa to na Slovensku vola :-). Tiez som si to musela vyhladat. Lebo ked som este byvala na Slovensku, vtedy to bolo uplne nezname...Teda aspon je som vtedy o tom nepocula :-). Ale tiez chutna zeleninka. A takto spravena, to je jedno z najoblubenejsich domacich jedal mojej dcery :-).
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
@janger dik za inspiraciu s endiviou aj ked finalny vyrobok bol pomeneny, skoncila v pyre zemiaky zmiesane s modrou tekvicou daco podobne ako Hokaido preto ta zlta farba ( slanina nebola len vypek z peceneho masa).


@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
@2010 , no ja som prave pridavala tvoje recepty pre @xanadu a ty si pisal toto :-)...No to je ale krasna fotka. Aj to maso vyzera fantasticky. Len rozmyslam, ze preco je modra tekvica zlta :-)))...Nepoznam to, idem googlit. A dakujem za spravu.
@zareaguj
47516_1391608861 - profilový obrázok
ducati
ducati
@janger tento recept mi moooc pripomína stamppot :) milujem ho v akejkoľvek forme.. čakanku som sa naučila jesť práve v Holandsku, mňam
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Zákusok s vaječným likérom (fotorecept)

Zákusok s vaječným likérom (fotorecept)

Zlaté Lotus guľky (fotorecept)

Zlaté Lotus guľky (fotorecept)

Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej

Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej

Bezlepkové slané srdiečka so sezamom

Bezlepkové slané srdiečka so sezamom


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Katarina, Ziar nad Hronom

Katarina, Ziar nad Hronom

Katarina, Ziar nad Hronom

Katarina, Ziar nad Hronom

Mária, Liptovský Mikuláš

Mária, Liptovský Mikuláš

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Dobré rady: Dnes by mala byť dokonalá! Tak čo s príliš kyslou, hustou či presolenou vianočnou kapustnicou?

Dobré rady: Dnes by mala byť dokonalá! Tak čo s príliš kyslou, hustou či presolenou vianočnou kapustnicou?

Prajeme vám šťastné a veselé Vianoce

Prajeme vám šťastné a veselé Vianoce

Zapletené pramene: 9 receptov na tie najlepšie domáce vianočky. Voňavé, nadýchané, s mandľami a hrozienkami, ale aj bez

Zapletené pramene: 9 receptov na tie najlepšie domáce vianočky. Voňavé, nadýchané, s mandľami a hrozienkami, ale aj bez

Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov

Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov



Redakčné tipy z Varechy
  1. 12x zemiakový šalát. Každá rodina má ten svoj, tak sa pozrite, ako ho robia možno práve vaši susedia... Magazín Varecha: 12x zemiakový šalát. Každá rodina má ten svoj, tak sa pozrite, ako ho robia možno práve vaši susedia...
  2. Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín! TV Varecha: Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín!
  3. Dnes by mala byť dokonalá! Tak čo s príliš kyslou, hustou či presolenou vianočnou kapustnicou? Magazín Varecha: Dnes by mala byť dokonalá! Tak čo s príliš kyslou, hustou či presolenou vianočnou kapustnicou?
  4. Rumové guľky Na sladko: Rumové guľky


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín!
    Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín!

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Zákusok s vaječným likérom (fotorecept) Zákusok s vaječným likérom +fotopostup
  2. Rumové guľky Rumové guľky
  3. Čokoládové biskvity s orechmi Čokoládové biskvity s orechmi
  4. Kuracie stehná s gaštanovou plnkou (fotorecept) Kuracie stehná s gaštanovou plnkou +fotopostup
  5. Ryža so zeleninou Ryža so zeleninou
  6. Mačanka s jeseterom a gratinovanými zemiakmi Mačanka s jeseterom a gratinovanými zemiakmi
  1. Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
  2. Parížske rožky Parížske rožky
  3. Čertove pirule Čertove pirule
  4. Mandľové linecké pečivo Mandľové linecké pečivo
  5. Bezlepkové slané srdiečka so sezamom Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
  6. Zlaté Lotus guľky (fotorecept) Zlaté Lotus guľky +fotopostup
  7. Čokoládové rožteky (videorecept) Čokoládové rožteky +video
  1. Margot guľky (fotorecept) Margot guľky +fotopostup
  2. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  3. Drobné kokosové pečivo Drobné kokosové pečivo
  4. Vianočné makové koláčiky (fotorecept) Vianočné makové koláčiky +fotopostup
  5. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  6. Kysnutý makový závin (fotorecept) Kysnutý makový závin +fotopostup
  7. Vianočná šošovicová polievka (videorecept) Vianočná šošovicová polievka +video
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny VIDEO
  2. Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva VIDEO
  3. Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom VIDEO
  4. Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! VIDEO
  5. Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou VIDEO
  6. Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo VIDEO
  7. Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky VIDEO
  1. Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše? Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?
  2. Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva
  3. Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky
  4. Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček
  5. Budú vítané: Syrové, tvarohové, bryndzové aj lacné. 11x slané drobné pečivo na vianočné sviatky Budú vítané: Syrové, tvarohové, bryndzové aj lacné. 11x slané drobné pečivo na vianočné sviatky
  6. Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou
  7. 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
  2. Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
  3. Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ďalšie rebríčky