Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Pyré s endíviou fotorecept

janger - fotkajanger, 3. januára 2011
Pyré s endíviou (fotorecept)
Foto: janger

Toto je taka holandska klasika. Robievam casto, mame to velmi radi. Myslim, ze endivia (lat. nazov cichorium endivia) je dostat aj na Slovensku, takze Zobraziť celý popisToto je taka holandska klasika. Robievam casto, mame to velmi radi. Myslim, ze endivia (lat. nazov cichorium endivia) je dostat aj na Slovensku, takze mozno to bude pre niekoho z vas taka inspiracia.

4
porcie
20 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g
1,5 kg
350 g
400 g
30 g
1 dl




Postup

  1. 1

    V troche vody dame varit zemiaky. Pridame sol.

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Dame prazit slaninku, pokrajanu na kocky.

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravime endiviu.

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Ten spodok je trosku horky, tak ten vzdy odrezem. Dobre umyjeme.

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Endiviu pokrajame na pasiky. Postupne odstredime v odstredivke, alebo dobre ususime.

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Syr pokrajame na kocky.

  7. 7

    Do uvarenych a scedenych zemiakov pridame maslo, horuce mlieko a spravime pyre. Potom pridame slaninku, zamiesame. Dame do toho endiviu, dobre premiesame.

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na koniec pridame syr. Vsetko zamiesame a mozeme papat! Treba pracovat rychlo, aby to bolo horuce. Potom sa syr trosku roztopi a pekne sa natahuje. Ak by to moc vychladlo, moze sa dat na chvilocku do mikrovlnky.

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Kto chce, moze dat na to este nejaku stavu z masa, vypek, ak mate naporudzi. Toto vsak nemusi byt. Preto to ani neuvadzam medzi surovinami. A mne k tomu uz ani maso netreba, je v tom dost tej slaninky a syra. Ale samozrejme, moze sa to jest aj ako priloha. Dobru chut!

    Pyré s endíviou (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

Pridaj koment
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
@michsamant , je to druh cakanky, myslim, ze to je cakanka strbakova sirokolista, ( orem toho existuje este aj kucerava). Ale vola sa to aj endivia. Netreba si to pomylit s cakankou bielou (to su tie puky), aj na tu som pridala uz nejake recepty.
@zareaguj
2271_1462219566 - profilový obrázok
frezia68
frezia68
@janger ,veď to môžem nahradiť aj hlávkovým šalátom,nie?Ten je asi jemnejší,alebo čínskou kapustou?Ale nápad dobrý.....inšpiruje :-)
@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
@miska , @frezia , dalo by sa to nahradit aj ladovym salatom. Ten je tiez taky chrumkavejsi. Bude to uz trosku ina chut, ale iste tiez dobre. Myslim, ze normalny hlavkovy salat by v tom dost zmakol (tym teplom). Alebo aj cinska kapusta si udrzi lepsie tu chrumkavost...
@zareaguj
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
to je fajn nápad s tým ľadovým šalátom, hneď zajtra to urobím, bude odľahcovací deň, namiesto slaninky vyskúšam dať šunku :-)
@zareaguj
4716_1397311149 - profilový obrázok
julica
julica
Jej, toto by mi chutilo. Myslím, že podobné sa v stredomorí robí s mangoldom
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
@janger páči sa mi fajnový recept mňam , vyskúšam, sušičku mám ako ty , len v modrom , bude v zábehu . Ukladám si KK:-))
@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
Dievcata, len vyskusajte, pripadne aj s tym salatikom. @julica , moze byt aj s tym mangoldom, iste tiez dobre! @jerica , tu susicku mam uz strasne davno, zo Slovenska ;-))).
@zareaguj
2742_1272964786 - profilový obrázok
huck
huck
Čakanka - cigoria (Chichorium endivia) - je často nazyvana šalát, aj keď to vobec nie je šalat - je to úplne iný druh , čo je vidno aj latinského mena . Existujú dve základné formy (eskariol a kučeravy kultivar). Hlavná sezóna endivie je od jesene do začiatku jari. Bežne sa používa čerstva a môžeme ju tiež pripravit varenim, alebo dusenim. Vzhľadom na to že ma listy tvrdšej konzistencije a nahorklej chuti, často je používana v zmiešaných šalátoch. Zlepšuje trávenie. V tomto recepte je vhodnejšia lebo je vhodnejšia na termicke spracovanie ako hlavkovy šalat , ktory pod vplyvom tepla celkom zvadne , kym endivia ostane ako česrtva (odolnejšia na teplo ale aj na mraz) .
@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
@huck , poucne :-)! Endivia nie je salat, to viem. V Holandsku je bezne dostat. Pouziva sa okrem surovej aj tepelne spracovana (dusena, varena), ale mne viac chuti takato surova. Ale kedze na Slovensku (ako badam) nie je dostat, preto to chcu niektore dievcata nahradit salatom. To ze hlavkovy salat by zmakol, som tiez pisala. Ale myslim, ze ladovy salat je dobra nahrada...Ten tu chvilku v teplom pyre vydrzi ;-))).
@zareaguj
4126_1540593666 - profilový obrázok
palokuchki
palokuchki
@janger , poznam to je to tu dostat. Mam aj trochu zasadene v zahradke. Ked mi to trochu podrastie, vyskusam tvoj recept.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
lucylee
lucylee
Zaujímavý šalátik, páči sa mi...Šťastný Nový Rok 2011!
@zareaguj
1288_1276494884 - profilový obrázok
oco
oco
mne sa to tiež páči urobím z ľadovým šalátom ako radíte dievčatá,ale čo tá sušička hádam nepôjdem kúpiť?
@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
@oco , hahaha, susicku nemusis kupovat, len dobre listky po umyti poutieraj od vody. Inac by to bolo potom take mokre pyre a hned studene...Ja susicku pouzivam aj na susenie salatu, ked robim s nejakym dressingom. Ak je salat dobre suchy, tak potom ten dressing lepsie prilnie. Viem, ze niektori ludia to robia aj tak, ze listky zviazu do utierky do takeho batozka a dobre s tym parkrat zavrtia ;-))).
@zareaguj
používateľ nemá avatar
marianne69
marianne69
...zajtra bezim kupit endiviu a ked nie kupim ladovy salat,to bude vyborna basta....uz sa tesim:-)
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
To ani nehovor , ja tiež budem mať ale polo okruhliny , prijala by som Tvoju , len ten čas sa nedá zastaviť , jediná spravodlivosť "nikdy se nevráti pohádka mládi"
@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
Veru @jerica , mas pravdu... A ty tiez na buduci tyzden? 65? Ak sa nemylim? Bude velka oslava?
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
ja mám na Prokopa 65 (hrôza) môj Janko má 18 januára , keď všetko dobre dopadne s operáciou , určite dobre, tak bude mať 69 . Spolu sme 47r.
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
tak to máš , pomaly nás dobiehaš, prajem veľa zdravia a spolu na zdravie,pesničku si zaspievaj "čože je to päťdesiatka " Jarka
@zareaguj
29798_1394356249 - profilový obrázok
laurika1
laurika1
Endivídiu predávajú v kauflande (teda aspoň v tom našom - piešťanskom) :) Netušila som že sa to volá Endivídia :)
@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
@laurika1 , ani ja som nevedela najprv, ako sa to na Slovensku vola :-). Tiez som si to musela vyhladat. Lebo ked som este byvala na Slovensku, vtedy to bolo uplne nezname...Teda aspon je som vtedy o tom nepocula :-). Ale tiez chutna zeleninka. A takto spravena, to je jedno z najoblubenejsich domacich jedal mojej dcery :-).
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
@janger dik za inspiraciu s endiviou aj ked finalny vyrobok bol pomeneny, skoncila v pyre zemiaky zmiesane s modrou tekvicou daco podobne ako Hokaido preto ta zlta farba ( slanina nebola len vypek z peceneho masa).


@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
@2010 , no ja som prave pridavala tvoje recepty pre @xanadu a ty si pisal toto :-)...No to je ale krasna fotka. Aj to maso vyzera fantasticky. Len rozmyslam, ze preco je modra tekvica zlta :-)))...Nepoznam to, idem googlit. A dakujem za spravu.
@zareaguj
47516_1391608861 - profilový obrázok
ducati
ducati
@janger tento recept mi moooc pripomína stamppot :) milujem ho v akejkoľvek forme.. čakanku som sa naučila jesť práve v Holandsku, mňam
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Pečený losos s pistáciovou krustou (videorecept)

Pečený losos s pistáciovou krustou (videorecept)

Vietnamská ananásová polievka (videorecept)

Vietnamská ananásová polievka (videorecept)

Jahodová roláda (fotorecept)

Jahodová roláda (fotorecept)

Avokádová majonéza (videorecept)

Avokádová majonéza (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Renáta , Sobos

Renáta , Sobos

Jozef, Praznov 35

Jozef, Praznov 35

Emília, Sučany

Emília, Sučany

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami

Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami

Virálne video: Vyprážané špáradlá valcujú internet. „Nejedzte ich,“ varujú úrady

Virálne video: Vyprážané špáradlá valcujú internet. „Nejedzte ich,“ varujú úrady

Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes

Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes

Dobré z prírody: 10 rastliniek, ktoré považujeme za burinu a pritom ich smelo môžeme jesť

Dobré z prírody: 10 rastliniek, ktoré považujeme za burinu a pritom ich smelo môžeme jesť



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Magazín Varecha: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete
  2. Pečený losos s pistáciovou krustou TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
  3. Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku Koláče: Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku
  4. Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte Magazín Varecha: Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Pečený losos s pistáciovou krustou
    Pečený losos s pistáciovou krustou

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept) Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou +fotopostup
  2. Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella) Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)
  3. Pečený losos s pistáciovou krustou (videorecept) Pečený losos s pistáciovou krustou +video
  4. Pstruh s domácimi sépiovými linguine Pstruh s domácimi sépiovými linguine
  5. Sushi „burrito“ Sushi „burrito“
  6. Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku
  1. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  2. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  3. Minicheesecaky s bielou čokoládou Minicheesecaky s bielou čokoládou
  4. Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept) Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) +video
  5. Cuketový perkelt so šampiňónmi (fotorecept) Cuketový perkelt so šampiňónmi +fotopostup
  6. Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke
  7. Vietnamská ananásová polievka (videorecept) Vietnamská ananásová polievka +video
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Kokosovo-punčové rezy s mascarpone Kokosovo-punčové rezy s mascarpone
  3. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  4. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  5. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  6. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  7. Kysnuté pagáče so zemiakovou plnkou (fotorecept) Kysnuté pagáče so zemiakovou plnkou +fotopostup
  1. Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO
  2. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  3. Rýchle buchty zo syra cottage Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
  4. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok
  5. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  6. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  7. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky