Punčák od Martinky

Name: Punčák od Martinky
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: ako nakrajas porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor kryštál, 4 lyzice; voda, 4 lyzice; múka polohrubá, 3 lyzice; prášok do pečiva, 1/2 balicka; džem pikantný; vajcia , 7 ks celé; cukor práškový, 2 ( 500 ) salky ( ml ); maslo, 250 g; prášok do pečiva, 1/2 balicka; sirup ovocny , 500 ml; rum, 100 ml; kakao, pp; potravinárske farbivo červené; cukor práškový, 200 g; voda , 1 + lyzica vriaca ( alebo mlieko ); rum, 2 lyzice; maslo, 1 porcia (nemusi byt); farbivo, ( nemusi byt ); muka polohruba, 2 ( 500 ) salky (ml )

dogagador, 27. novembra 2011

Foto: dogagador

som na FB. aj Martinka je tam. ona ma hobby - pecie krasne torticky. sme sa skamaratili a ja som dostala od nej recept Zobraziť celý popissom na FB. aj Martinka je tam. ona ma hobby - pecie krasne torticky. sme sa skamaratili a ja som dostala od nej recept na puncovy kolacik, pre nas jednoducho puncak. je uzasny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

piskotove cesto:
4 ks	vajcia
4 lyzice	cukor kryštál
4 lyzice	voda
3 lyzice	múka polohrubá
1/2 balicka	prášok do pečiva
	džem pikantný
trojfarebne cesto:
7 ks celé	vajcia
2 ( 500 ) salky ( ml )	cukor práškový
250 g	maslo
1/2 balicka	prášok do pečiva
500 ml	sirup ovocny
100 ml	rum
pp	kakao
	potravinárske farbivo červené
poleva:
200 g	cukor práškový
1 + lyzica vriaca ( alebo mlieko )	voda
2 lyzice	rum
1 porcia (nemusi byt)	maslo
( nemusi byt )	farbivo
k trojfarebnemu cestu:
2 ( 500 ) salky (ml )	muka polohruba

Postup

1
piskotove cesto: do vyslahanych bielkov pridat cukor, vodu, zltky, muku. cesto rozdelit na 1/2 a rozotriet na pecaci papier, upiect 2 tenke cesta - kazde cca 8 min pri 350 F = 177 C
2
trojfarebne cesto: zltky, cukor, maslo vymiesat, pridat muku, nakoniec sneh. rozdelit na 3 casti. do prvej pridat kakao, do druhej pridat farbivo, tretiu ako je. lyzicou ukladat striedavo na vymasteny papier, napokon zarovnat a upiect pri 350F = 177C 20-23 minut
3
oba piskotove platy natriet pikantnym dzemom. jedno polozit na trojfarebne cesto, popichat vidlickou a poliat sirupom s rumom, potom polozit druhy plat a postup zopakovat. !!! ja som dala jedno cesto potrete ribezlovym lekvarom na dno pekaca, mierne poliala malinovym sirupom polozila na to farebne cesto, poriadne poliala sirupom, polozila posledne cesto lekvarovou stranou na farebne cesto, poliala zvyskom sirupu, potom poliala polevou !!! ( 300 ml sirup, 200 ml voda 100 ml rum )
4
Poleva: praskovy cukor ( 200 g ) a trosku mlieka ( alebo vriaca voda 1 lyzica, mozno dat viac podla potreby) , pripadne mozes dat aj rum (2 lyzice ) alebo nieco podobne alkoholicke, trosku roztopeneho masla - maslo nakoniec, asi jedna porcia, ma to byt taka stredne husta kasa. musi to byt take akurat, aby to nebolo velmi riedke, hned by to z kolaca stieklo, ale zase ani velmi huste, aby sa to zle neroztieralo. a plus trosku cerveneho farbiva alebo ruzoveho, neviem co mas doma -ale podla mna moze byt ta poleva kludne aj biela :). z ineho receptu: 200g prask. cukor, 1 lyzica vriacej vody, 2 lyzice rumu na miernom ohni miesat do zhustnutia - (3min?) Poliat polevou, nechat stuhnut, pokrajat a jest ! PODARILO SA !