Pstruh po slovensky

Name: Pstruh po slovensky
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: pstruh, 2 ks; oravská slanina, 200 g; tvrdý syr, 150 g; citrón, 2 ks; cibuľa, 2 ks; maslo; petržlenová vňať; soľ; mleté čierne korenie; drvená rasca

redakcia, 21. augusta 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

35 minút
na 160 °C

Suroviny

2 ks	pstruh
200 g	oravská slanina
150 g	tvrdý syr
2 ks	citrón
2 ks	cibuľa
	maslo
	petržlenová vňať
	soľ
	mleté čierne korenie
	drvená rasca

Postup

1
Vypitvané pstruhy bez šupín rozmrazíme a umyjeme. Osolíme ich, okoreníme a posypeme rascou zvnútra i zvonka.
2
Potom vymastíme zapekaciu misu maslom. Vložíme do nej ryby a prelejeme zvnútra aj zvonka šťavou z citróna. Druhý citrón nakrájame na hrubšie mesiačiky a vložíme ich dovnútra pstruhov.
3
Slaninu nakrájame na tenké plátky a poukladáme na ryby. Cibuľu pokrájame nadrobno a všetko zasypeme. Rúru vyhrejeme na 160°C.
4
Vložíme do nej ryby na 15–20 minút. Počas pečenia podlievame vodou. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
5
Misu vyberieme z rúry, pstruhy dobre polejeme šťavou, ktorú pustila slanina, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a syrom a zapekáme ešte 10–15 minút.