Prekladané zemiaky s čabajkou fotorecept

Postup

1. 1

   Večer som uvarila zemiaky /možno aj v deň prípravy/, ráno som ich ošúpala a pokrájala priečne na kolieska o hrúbke 3 - 4 mm.

   
2. 2

   Cibuľu som pokrájala na mesiačiky, orestovala na rozohriatom oleji /3 PL/ v panvici a nechala úplne vychladnúť.

   
3. 3

   Vajíčka som vložila do studenej vody, pridala som 1 CL octu /pri varení neprasknú a nevytečú/ a na maximálnom plameni som ich varila 11 minút na tvrdo. Dala som ich vychladnúť do studenej vody, natlkla som škrupinu vajíčok a dala som ich do studenej vody, do ktorej som pridala 1/2 CL soli - potom sa dajú veľmi ľahko olúpať. Ked vychladli, pokrájala som ich krájačom na kolieska.

   
4. 4

   Cabajskú klobásu som pokrájala na kolieska. Dobrá je aj iná pikantná klobása madarského typu alebo domáca údená klobása.

   
5. 5

   Pekáč som vymazala maslom, možno ho vymazať aj Herou alebo bravčovou masťou.

   
6. 6

   Na dno pekáča som dala vrstvu koliesok zo zemiakov, ktoré som posolila /zemiaky znesú dosť soli/ a okorenila čerstvo mletým čiernym korením.

   
7. 7

   Na zemiaky som uložila kolieska vajec, trocha sa mi rozpadli, mala som ich variť ešte o 2 minúty dlhšie, lebo vajcia boli veľké. Tiež som ich osolila a okorenila.

   
8. 8

   Na vajíčka som dala orestovanú cibuľu aj s trochou oleja z restovania.

   
9. 9

   Na cibuľu som poukladala kolieska čabajskej klobásky a ...

   
10. 10

    ...celé som pokvapkala hustou kyslou smotanou.

    
11. 11

    Jednotlivé vrstvy som znovu opakovala postupne za sebou, kým sa mi zásoby pripravených surovín neminuli. Každú vrstvu som osolila a okorenila čerstvo mletým čiernym korením. Poslednou vrstvou sú zemiaky, ktoré som pokvapkala olejom. /3 PL/

    
12. 12

    Piekla som ich 25 minút v trúbe vyhriatej na 200 stupňov, každý si odsleduje podľa svojej trúby.

    
13. 13

    Pohľad zblízka.

    
14. 14

    Podávala som ich horúce s nakladanou kyslou uhorkou, ale aj domáca čalamáda je vhodná.