Predjedlo z baklažánu - Meze

Postup

1. 1

   Baklažán si umyjeme,pozdľž prekrojíme a potom na doske nakrájame 5-8mm hrubé polmesiačiky.

   
2. 2

   Do panvice dáme troška oleja asi 3PL(ja som mala teflonovu) a na rozpálený olej poukladáme baklažán tak šikmo,ako "vejár"...

   
3. 3

   ..dobre posolíme a hned prikryjeme na také 2minutky.Odkryjeme a vidličkou pozreme jeden mesiačik či je už zospodu popečený,ak áno zalejeme ho 0,5 až 1dcl vody a znova rýchlo zakryjeme a necháme pár minutiek(asi 5) ...baklažán tú vodu popije,udusí sa v nej,zmäkne a zmení svoju farbu.
4. 4

   ...ked už vidíme,že voda vyvrela a baklažán je ako udusený,ho takisto vejárovite pootáčame aby sa užlen narychlo popiekol aj zdruhej strany(olej nepridavajte,je tam dost).Niektorý baklažán je starší a bude možno potrebovat podliat vodu esteraz a znova zakryt.

   
5. 5

   ..hotové popečené baklažány vybereme na tanier..vôbec si ztoho nič nerobte,ak sa vám tie mesiačiky trocha potrhajú :-)...mne osobne dokonca aj "vadí" ak sa mi troška nepotrhajú :-)))

   
6. 6

   Podávam to ako prílohu napríklad ku grilovanému mäsku,alebo k hociakemu pečenému mäsu,lahmacun,acma atd...Ale aj len tak samé ako "šalátik" s chlebíkom,poliate s cesnakovým jogurtom..mňaaam ;-)) Prajem dobrú chuť...