Polievka s hubami a čiernym koreňom

Name: Polievka s hubami a čiernym koreňom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiak sladký, 1 ks väčší; zemiaky, 3 ks; koreň čierny, 2 ks; cesnak, 1 strúčik; cibuľa, 1 ks; huby mrazené, 1 hrsť, lesná zmes; olej slnečnicový, 1 - 2 PL; soľ; korenie čierne; vňať petržlenová sušená; smotana sladká 33%, 200 ml; voda; rukola čerstvá

elixir, 9. januára 2015

Foto: elixir

Krémová so zemiakmi, sladkým zemiakom, cesnakom a smotanou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks väčší	zemiak sladký
3 ks	zemiaky
2 ks	koreň čierny
1 strúčik	cesnak
1 ks	cibuľa
1 hrsť, lesná zmes	huby mrazené
1 - 2 PL	olej slnečnicový
	soľ
	korenie čierne
	vňať petržlenová sušená
200 ml	smotana sladká 33%
	voda
	rukola čerstvá

Postup

1
Zľahka premyjeme huby pod vodou. Ošúpeme cibuľu a pokrájame ju na tenké polmesiačiky. Opražíme ju na oleji.
2
Kým sa cibuľa opráža, ošúpeme zemiaky, sladký rozkrojíme na štvrtiny, zvyšné na polovice. Ošúpeme čierne korene a prekrojíme ich na polovice.
3
Pripravenú zeleninu s hubami pridáme do hrnca k cibuli a zalejeme vodou. Pridáme soľ, čierne korenie a petržlenovú vňať a 15-20 minút povaríme.

4
Po uplynutí času časť húb vyberieme. Takisto čierny koreň a ten pokrájame na menšie kúsky a vrátime späť do hrnca. Pridáme olúpaný, na plátky nakrájaný strúčik cesnaku. Prilejeme smotanu a obsah hrnca rozmixujeme.
5
Pri podávaní ozdobíme rukolou a hubami.