Polievka kelovica – moja aj pôstna fotorecept

sraczSracz, 69 ročný muž, Peoria, Arizona, USA, 14. marca 2013 16:38
Ďalšie jeho recepty »

Polievka kelovica – moja aj pôstna (fotorecept)Foto: sracz

Tohoročný 40 dňový pôst sa blíži ku svojemu koncu. Niekomu ešte možno príde vhod aj tento môj rcp. Polievočku aspoň symbolicky venujem pamiatke mojej milovanej babičke, lady Ann. Ľúbila, veľmi, polievočky, zeleninové zvlášť a spolu s mojou krajšou ½ boli doslova neoficiálne petržlenové kráľovny. Moje lepšie JA podnes spomína na prívarok zo zelenej fazuľky, v ktorom taktiež nechýbala „bunča - bukréta“ čerstvej petržlenovej vňate. Verte a či neverte, tento zvyk dodržiavame aj tu, ďaleko od domova.

6-8
porcií
15 min
príprava
17 min
tepelná úprava

Suroviny

3 - 4 PL
1 ks
3 - 4 PL
1 ks
1 ks
1 ks (alebo kaleráb)
2 - 3/1 strúčiky/ČL (môže byť aj v prášku)
2 - 3 ks
hrsť g
1 ks
podľa potreby g (vegeta)
podľa potreby g
1/2 ČL
1 ČL

Postup prípravy

  1. 1

    na dno polievkového hrnca nasypeme 3÷4 PL hrubej detskej krupice (v prípade núdze ju nahradíme hrubou múkou) necháme ju opražiť do „béžového voňava“ a

    Polievka kelovica – moja aj pôstna (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    než sa tak stane, odfotíme potrebné ingrediencie

    Polievka kelovica – moja aj pôstna (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    opražovanie „stopneme“ priliatím potrebného množstva oleja, ja som použil olivový, ale určite budete spokojní aj s rastlinným, kukuričným, alebo slnečnicovým; „pristruháme“ stredne veľkú červenú cibuľu a „pripučíme“ cesnakové strúčiky; krátko porestujeme

    Polievka kelovica – moja aj pôstna (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    asi na takto

    Polievka kelovica – moja aj pôstna (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    priložíme pokrájanú zeleninu, v poradí mrkva, petržlen, kvaka (alebo kaleráb, či rutabaga), stonky zeleru aj s vňaťou, petržlenová vňať aj so stonkami, posypeme koreninami a soľou (alebo vegetou); premiešame a podusíme, než zelenina „pustí“ vlastnú štavu

    Polievka kelovica – moja aj pôstna (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    pridáme pokrájanú menšiu hlávku kelu, vzápätí opäť premiešame, krátko necháme „zdusiť“ so spriatelenými kúskami zeleniny

    Polievka kelovica – moja aj pôstna (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    prilejeme 2 000÷2 500 ml vlažnej vody, necháme „zvrieť“ a po asi 17´ - aj s dochutením - je voňavá pôstna („aj“) kelová polievka pripravená na servírovanie

    Polievka kelovica – moja aj pôstna (fotorecept) - obrázok 7
ohodnoť recept:
Hlasovali 2 ľudia (3,0 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist