Plnený bravčový bôčik fotorecept

Postup

1. 1

   Najprv si pripravíme plnku: cibuľu nakrájame, speníme na oleji, pridáme hríby (ja som použila mrazené), osolíme, pridáme mleté biele korenie, kmín a podusíme. Rožky nakrájame, pridáme podusenú hubovú zmes, vajíčka, nasekanú petrželku, soľ a dobre zamiešame. Ja robím hríby také redšie aby sa rožky "napili". Ak sa vám zdá plnka hustá, rozrieďte ju vodou.

   
2. 2

   Kožu na bravčovom bôčiku nakrájame .....

   
3. 3

   otočíme a narežeme cez prostriedok kapsu, ktorú naplníme pripravenou plnkou

   
4. 4

   obe strany spojíme ihlicami (alebo špajdlami) a stiahneme niťou.

   
5. 5

   Pripravíme si zmes na potretie: tu nastáva problém, pretože "majdžu" pripravuje manžel. Otvorí zásuvku s koreninami a improvizuje. Tak som mu nakázala, aby všetko čo použije nechal na stole a ja som to odfotila. Základ je cesnak, celá jedna hlava - pretlačiť, pridať soľ, veľa červenej papriky, mleté biele a čierne korenie, rascu a nakrájanú čili papričku, trochu vody a zamiešať na kašičku. Olej sme nedali, pretože bôčik je mastný dosť.

   
6. 6

   Bôčik vložíme do vhodného pekáča zošívanou stranou nadol a vrch potrieme "majdžou" podlejeme trochou vody a obložíme na hrubo nakrájanou cibuľou, celými strúčkami cesnaku a dáme piecť.

   
7. 7

   Trochu plnky mi zostalo. Dala som ju do mikroténového sáčka a urobila taký valec a.....

   
8. 8

   a dala som ho do paráka na 30 minút spolu so zemiakmi.

   
9. 9

   bôčik priebežne kontrolujeme, podlievame a polievame, v polčase pečenia otočíme. Keď je mäso upečené, otočíme ho kožou hore a necháme zapiecť.

   
10. 10

    Plnený bôčik podávame so zemiakmi a zeleninovým šalátom. Výborný je na studeno :-)

    
11. 11

    a môj muž si k nemu urobil dusenú kapustu :-)