Moja drahá stará mama robievala v detstve pre mňa tento koláč a nie je to nič iné ako kysnutý kakaový koláč spletený do tvaru Zobraziť celý popisMoja drahá stará mama robievala v detstve pre mňa tento koláč a nie je to nič iné ako kysnutý kakaový koláč spletený do tvaru biča alebo plnená kakaová vianočka. Tento recept venujem pamiatke mojej drahej starej mamy k jej 110.-tym narodeninám:-) S veľkou láskou na ňu spomínam.
príprava
na 200 horný a dolný oh °C
Suroviny
| 600 g |
|
| 50 g čerstvé |
|
| 300 ml vlažné |
|
| 2 PL |
|
| štipka |
|
| 2 PL |
|
| Kakaový krém: | |
| 3 PL |
|
| 7 PL |
|
| 200 g zmäknuté |
|
| 1 bal. |
|
| 1 ks na potretie |
|
Postup
-
1
Do misy som preosiala múku, pridala som soľ, práškový cukor, ...
-
2
...do priehlbinky v múke som nadrobila droždie na cukor,...
-
3
...zaliala vlažným mliekom a nechala som vykysnúť kvások asi 15 minút.
-
4
Zatiaľ som nachystala do misky práškový cukor,...
-
5
...pridala som práškové kakao...
-
6
...a vanilkový cukor.
-
7
Ked kvások vykysol, priliala som olej a...
-
8
...rukami som dôkladne vypracovala hladké pružné polomäké cesto, kým sa nezačali tvoriť na povrchu pľuzgieriky.
-
9
Bez dalšieho kysnutia som z cesta vytvarovala valec, ktorý som rozdelila na 6 rovnakých častí,....
-
10
...tie som vytvarovala na bochníčky, prikryla som ich čistou utierkou a nechala na teple 30 minút vykysnúť.
-
11
Zatiaľ som pridala ku zmesi na krém plátky zmäknutého čerstvého masla...
-
12
...a pomocou vidličky som ho spracovala na kakaový krém.
-
13
Zatiaľ už som mala bochníčky cesta vykysnuté a mohla som pokračovať v práci.
-
14
Každý bochníček som rozvaľkala na jemne pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika asi veľkosti 40x20 cm,...
-
15
...natrela som kakaovým krémom tak, že po obvode som nechala asi 2 cm široký voľný okraj...
-
16
...všetky som stočila do závinu, oba konce som jemne stlačila, aby náplň nevytiekla.
-
17
Na hornom konci som spojila tri záviny stlačením na seba, zasunutím spoja na spodok....
-
18
..a splietla som ich do vianočky, ako moja drahá stará mama hovorievala: "dievčatko moje, spletieš ako bič" :-) preto ten názov Pletený bič, tak ho volala :-)))
-
19
Pletené biče som dala na plech vystlaný pečiacim papierom, prikryla čistou utierkou, nechala som koláče podkysnúť 30 minút, potom som ich 2x potrela rozšľahaným vajcom...
-
20
..piekla som ich v trúbe vyhriatej na 200 stupňov na funkcii dolný a horný ohrev 30 minút. Vybrala som ich a nechala na mriežke vychladnúť.
-
21
Servírovala som na podnose k poobedňajšej kávičke a spomínala som s láskou na starú mamu. Pletený bič nie je vôbec presladený, kto chce, môže ešte posypať práškovým cukrom.
-
22
Pohľad zblízka: koláč nadýchaný, s početnými okami, cesto má ľahučké ako páperie vdaka použitiu masla a oleja a veľmi chutný, vhodný aj ako pohostenie k čaju alebo ku káve či k mlieku na raňajky alebo ako samostatné sladké hlavné jedlo ako II. chod pre deti i dospelých.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
krásne si mi to napísala, až mám slzičky na krajíčku...
dakujem ti.
teší ma, že si ocenila tak pekne postup v recepte :-)))
dakujem za pochvalu i 5*.
Moja babka by mala toho roku 101 rokov, ani nebol medzi ňou a tvojou veľký vekový rozdiel:-O prežila som s ňou celé detstvo, veru pekné spomienky... 5*
dakujem za pochvalu :-)
dakujem za pekné hodnotenie a 5*
Sikovna si vdaka.
tá kolonka je prima nápad :-)
dakujem za pochvalu a uloženie do kk.
dakujem za uloženie do kk a 5*
* @terinka55
prepáč.
dakujem za uznanie a uloženie do kk.
vážim si to od teba
@pusta , neviem ci mi odpises, ale chcela by som sa spytat, ci by som nemohla skombinovat aj ze jeden zavin by bol kakaovy a dva makove? :D ze v jednej "vianocke" by boli dve plnky? dalo by sa? a ak hej, tak klasika mak obareny mliekom? pretoze muz nelubi kakaove, len makove a ja zase naopak. ;) dakujem... recept ukladam.
ty máš malé dieťa - tak aj pudingovú náplň si viem predstaviť.
akákoľvek plnka, ktorá chutí tebe - tvaroh, jablká, škorica...moja babka tak robievala.
mak ako na vianoce robievaš do koláčov, spariť mliekom,
dakujem za pochvalu a uloženie do kk.
súhlasím :-)
dakujem za pochvalu a uloženie do kk
potešila si ma veľmi :-)
dakujem.