Pilaf

Name: Pilaf
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: ryža, 1 hrnček; vývar mäsový, 2 hrnčeky; škorica celá, 1 cm; klinček, 3-4 ks; nové korenie celé, 3-4 ks; soľ; mletá červena paprika sladka, 1 ČL; hrozienka, 1 PL; mäso(kuracie,bravčove alebo jahňacie), 1/4 kg; cibuľa červená, 1/2; paprika zelená, 1/2; paprika žltá, 1/2; paradajky v konzerve, 1 PL

stefanm, 3. júna 2010

Foto: stefanm

Pripravil som si takéto jedlo raz v zime keď mi veľmi prišlo na chuť červene vínko. Spomenul som si na naše dovolenky v Bulharsku Zobraziť celý popisPripravil som si takéto jedlo raz v zime keď mi veľmi prišlo na chuť červene vínko. Spomenul som si na naše dovolenky v Bulharsku na Zlatých pieskoch.Tam si na večerných terasách posedávali Angličania a "západní" Nemci a hostili sa na pečených "čínskych" kačiciach a pod.No a mi Čechoslováci len pri najlacnejších bufetoch a jedli sme tie ich prepečené mleté mäská (podobne ako čevabčiči) a dávali sme si tzv."Balkánsky pilaf".No a k tomu ich červene vínko.Tak kôli poháru vína vznikol môj "pilaf"!!!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 hrnček	ryža
2 hrnčeky	vývar mäsový
1 cm	škorica celá
3-4 ks	klinček
3-4 ks	nové korenie celé
	soľ
1 ČL	mletá červena paprika sladka
1 PL	hrozienka
1/4 kg	mäso(kuracie,bravčove alebo jahňacie)
1/2	cibuľa červená
1/2	paprika zelená
1/2	paprika žltá
1 PL	paradajky v konzerve

Postup

1
Ryžu krátko popražíme na oleji,zalejeme 1 a ½ hrnčeka vývarom a uvaríme spolu so škoricou,klinčekmi a korením,ktoré po uvarení vyberieme, a hrozienkami a červenou mletou paprikou.Na oleji speníme nakrájanú cibuľu,pridáme na malé kocky nakrájané mäso,popražíme ho,podlejeme vývarom a pred dodusením k nemu pridáme nadrobno nakrájané papriky a paradajky.Dochutíme soľou a korením a pridáme k uvarenej ryži a spolu premiešame.Podávame s kúskami čerstvej zeleniny.Výdatne zapíjame suchým akostným červeným vínom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tinca

tinca 3. júna 2010 o 20:13

no to áno, žiješ si dobre..:))))

@zareaguj

Pekný komentár

honestka

honestka 3. júna 2010 o 20:22

pripomenula som si chut tych ich prepecenych "tapkanic" na panvickach, co uz- museli sme len kukat, nastastie, casy sa menia

@zareaguj

Pekný komentár

kuchticka

kuchticka 4. júna 2010 o 05:03

@stefanm , velmi dobre poznam ten pocit z Bulharska. na Zlatych Pieskoch som "nasla" svoju buducnmost - poznala mojho manzela.
Ale ten tvoj recept vyzera lakavooooo, ako do prvotriednej restauracie.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár