Pikantný čokoládový fondán fotorecept

Name: Pikantný čokoládový fondán (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 9 min
Total time: 49 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: maslo, 180 g; čokoláda horká, 180 g; žĺtok, 4 ks; vajce, 4 ks celé; celé trstinový, 180 g; múka hladká, 180 g; paprička čili, nasekaná nadrobno; smotana kyslá, na ozdobu

Helena Kohútová
šéfcukrárka hotela Elizabeth v Trenčíne, 19. februára 2016

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

40 minút
príprava

9-10 minút
na 180 °C

Suroviny

180 g	maslo
180 g	čokoláda horká
4 ks	žĺtok
4 ks celé	vajce
180 g	celé trstinový
180 g	múka hladká
nasekaná nadrobno	paprička čili
na ozdobu	smotana kyslá

Postup

1

Čokoládu roztopíme nad parou spolu s maslom. Štyri žĺtky a štyri celé vajíčka vyšľaháme s cukrom dohladka.
2

Roztopenú čokoládu spojíme a vymiešame s vyšľahanými vajíčkami a cukrom. Ručne primiešavame múku a nasekanú čili papričku.
3

Maslom vymastené a kakaom vysypané silikónové formičky naplníme zmesou a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 180 °C asi 9 až 10 minút. Po upečení vyklopíme na tanierik a podávame s kopčekom kyslej smotany.