Pikantná tekvicová polievka s krevetami

Name: Pikantná tekvicová polievka s krevetami
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tekvica, 1; cibuľa, 1; strúčik cesnaku, 2; mrkva, 1; čerstvý zázvor, podľa chuti; čerstvý koriander, 1 PL; maslo a olej na dusenie; krevety celé nelúpané, podľa chuti; zeleninový bujón, 2 šálky; mlieko, 1 šálka; soľ; korenie, podľa chuti

gloria, 1. novembra 2012

Foto: gloria

Zaujímava polievka kombináciou tekvice a kreviet, ja som použila maslovú tekvicu takže mala skôr sladkastú príchuť, ale myslím si že použiť sa môže akákoľvek Zobraziť celý popisZaujímava polievka kombináciou tekvice a kreviet, ja som použila maslovú tekvicu takže mala skôr sladkastú príchuť, ale myslím si že použiť sa môže akákoľvek tekvica. Kto má rád štipľavú chuť zázvora, môže ho dať kľudne viac.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

45 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1	tekvica
1	cibuľa
2	strúčik cesnaku
1	mrkva
podľa chuti	čerstvý zázvor
1 PL	čerstvý koriander
	maslo a olej na dusenie
podľa chuti	krevety celé nelúpané
2 šálky	zeleninový bujón
1 šálka	mlieko
	soľ
podľa chuti	korenie

Postup

1
Tekvicu a mrkvu si ošúpeme, nakrájame na kocky. Cibuľu, cesna, zázvor aj koriander nasekáme, a spolu s tekvicou a mrkvou podusíme na oleji a masle kým všetko nezmäkne (cca 12 - 15 minút). Potom odokryjeme nech nám trochu vychladne.

2
Kverety opláchneme, očistíme-odstránime hlavičku, chvostík a pancier, ktoré nevyhadzuje, ale ich zalejeme 1 šálkou vody, trochu osolíme a 5 minút povaríme, potom scedíme, a vývar neskôr použijeme. Tak isto si pripravíme bujón (alebo nejaký vývar kto nemá rád bujón).

3
Do podusenej zeleniny prilejeme trochu mllieka a rozmixujeme na kašu.

4
Vývar z kreviet, bujón, mlieko a rozmixovanú zeleninu zmiešame v hrnci, privedieme do varu, pridáme očistené krevety a povaríme už len krátko. Môžeme podávať s nasekaným čerstvým korianderom.