Pestrý zeleninový koláč fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 8. októbra 2012

Postup

  1. 1

    Pripravíme si cesto podľa tohto receptu : http://varecha.pravda.sk/recepty/mrkvovo-cuketove-kolaciky-fotorecept/26357-recept.html

    Pestrý zeleninový koláč (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cestom vyložíme menší štvorcový plech. Prikryjeme ho papierom na pečenie, zasypeme ryžou, strukovinou či retiazkou na pečenie a predpečieme (slepé pečenie) v rúre vyhriatej na 180°C cca 7 minút. Papier a ryžu odstránime a pečieme ešte 3-4 minúty.

    Pestrý zeleninový koláč (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    V hrnci opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.

    Pestrý zeleninový koláč (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravíme si smotanu a sojakrém.

    Pestrý zeleninový koláč (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridáme ich k cibuli a metličkou rozmiešame. Necháme prevrieť a odstavíme.

    Pestrý zeleninový koláč (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Dochutíme kešu - tebi zmesou. Pripravujem ju vo väčšom množstve naraz - 1 hrnček kešu, 1/4 hrnček lahodkového Tebi droždia a 2KL soli. Tieto suroviny sa rozmixuju na prášok. Zmes skladujem vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Používam ju ako náhradu parmezánu.

    Pestrý zeleninový koláč (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Krém dochutíme soľou, bielym korením a muškátovým orieškom.

    Pestrý zeleninový koláč (fotorecept) - obrázok 7
  8. 9

    Na záver pridáme petržlenovú vňať.

    Pestrý zeleninový koláč (fotorecept) - obrázok 9
  9. 10

    Krém vylejeme na predpečené cesto.

    Pestrý zeleninový koláč (fotorecept) - obrázok 10
  10. 11

    Pripravíme si zeleninu - nakrájame ju na plátky.

    Pestrý zeleninový koláč (fotorecept) - obrázok 11
  11. 12

    Ukladáme ich na krém.

    Pestrý zeleninový koláč (fotorecept) - obrázok 12
  12. 13

    Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 35 minút.

    Pestrý zeleninový koláč (fotorecept) - obrázok 13
  13. 14

    Inšpiráciu ako koláč zdobiť zeleninou som našla tu: http://dlicedorient.blogspot.sk/2012/09/carrement-carre.html . Ja som však zeleninu krájala na hrubšie plátky.

    Pestrý zeleninový koláč (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu

18 komentárov k receptu
Bllysla si , chválim, obdivujem, no ja na takéto výtvory už trpezlivosť nemám, vyzerá to veľmi precízne dielko skúsenej cukrárky.

Pridaj komentár k receptu: