Pesto

Name: Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: bazalka čerstvá, 60 g; cesnak, 6 ks; píniové oriešky , 45 g; parmezán strúhaný, 125 g; olivový olej, 175 ml; soľ

dora, 27. októbra 2009

Foto: dora

Pesto sa využíva predovšetkým ako omáčka na cestoviny i keď ho nájdeme aj v paradajkových polievkach, na pizzi, či na bruschette. Pesto sa dá Zobraziť celý popisPesto sa využíva predovšetkým ako omáčka na cestoviny i keď ho nájdeme aj v paradajkových polievkach, na pizzi, či na bruschette. Pesto sa dá nakombinovať s rôznymi druhmi cestovín, či už sú to špagety, penne, farfalle...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

Suroviny

60 g	bazalka čerstvá
6 ks	cesnak
45 g	píniové oriešky
125 g	parmezán strúhaný
175 ml	olivový olej
	soľ

Postup

1
Všetky suroviny spolu rozmixujeme. Originálne pesto by sa malo pripravovať v mažiariku, no pri väčších množstvách je to dosť nepraktické.
2
Pesto je najlepšie čerstvo pripravené, ale dá sa tiež konzervovať. V chladničke vydrží dosť dlho, avšak povrch musí byť zaliaty olejom, aby nesplesnivel. Aj keď z neho odoberieme, je treba dbať, aby nevyschlo a olej bol stále prítomný ako povrchová vrstva, ktorá pokrýva omáčku. Z tohto množstva nám pesto vyjde asi na 2 - 3 malé poháriky od tatarskej. Môžeme nechať v chladničke pol roka, aj viac.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

starka

starka 27. októbra 2009 o 12:54

Píniové oriešky dávajú pestu originálnu chuť, ale robila som ho aj s inými ( dostupnejšími) orieškami a chutilo nám. Naposledy vlašské jadrá v zmesi so slnečnicovými semienkami.

@zareaguj

Pekný komentár

dora

dora 27. októbra 2009 o 13:03

hej, dajú sa použiť rôzne alternatívy a pesto je vždyt aj tak chutné :-)

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár