Perníkovo-pohánková bábovka

Name: Perníkovo-pohánková bábovka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: múka pohánková hladká, 250 g celozrnná; brusnice, 50 g; mandle, 50 g; vajce, 4 ks; karob, 4 PL (alebo kakao); olej, 125 ml; mlieko sójové, 125 ml; med, 7 PL; prášok do perníka, 1 bal.; korenie perníkové (zmes), 1/2 ČL; maslo, na formu; múka, na formu

danda3, 7. februára 2015

Foto: danda3

Dnes to bola čistá improvizácia, ale vyšla perfektne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

45 minút
na 170 °C

Suroviny

250 g celozrnná	múka pohánková hladká
50 g	brusnice
50 g	mandle
4 ks	vajce
4 PL (alebo kakao)	karob
125 ml	olej
125 ml	mlieko sójové
7 PL	med
1 bal.	prášok do perníka
1/2 ČL	korenie perníkové (zmes)
na formu	maslo
na formu	múka

Postup

1
Vacia začneme šľahať so štipkou soli, potom pridáme med (môže byť aj viac, podľa chuti), vyšľaháme do peny pridáme olej, múku zmiešanú s PDP, karobom a korením, mlieko a jemne prešľaháme. Brusnice namočíme, potom scedíme, pridáme do cesta spolu s nahrubo nasekanými mandľami. Premiešame. Namiesto medu môžete dať aj cukor.
2
Dáme do formy, ktorú sme vytreli maslom a vysypali pohánkovou múkou. Pečieme na 170°C cca 45 minút, treba vyskúšať špajdlou.