Pečený paprikový bôčik s kápiovým krémom a s údenou paprikou fotorecept

Postup

1. 1

   Umytý a osušený bôčik som dala do pekáča.

   
2. 2

   Pripravila som domáci kápiový krém, mletú sladkú údenú papriku a očistený cesnak,...

   
3. 3

   ...cesnak som prelisovala do nádobky,...

   
4. 4

   ...pridala som mletú údenú papriku,...

   
5. 5

   ...kápiový krém, slnečnicový olej, všetko som spolu dobre premiešala a marináda bola hotová.

   
6. 6

   Na povrchu bôčika som ostrým nožom spravila mriežku, rezala som cez tuk do hĺbky, ale len po mäsko, bôčik som poriadne nasolila z každej strany, soľ som votrela aj do zárezov v tuku,...

   
7. 7

   ...bôčik som potrela výdatne z každej strany pripravenou paprikovou marinádou, poriadne som ho votrela aj do zárezov na povrchu,pekáč som prikryla alobalom a odložila som bôčik marinovať na 24 hodín do chladničky.

   
8. 8

   Vybrala som bôčik z chladničky asi 1 hodinu pred pečením, pridala som rozpustenú domácu bravčovú masť, podliala vodou, dookola som dala cibuľu pokrájanú na hrubé kliny, prikryla alobalom, vložila piecť do rúry....

   
9. 9

   ...vyhriatej na 180 stupňov C, piekla som bôčik 70 minút, 20 minút pred koncom som pridala očistené zemiaky, potom som odstránila alobal, zvýšila som teplotu na 200 stupňov C a bôčik som dopiekla pri tejto teplote - asi 20 minút, za častého prelievania výpekom a občas som doplnila malým množstvom horúcej vody priebežne podľa potreby, hotový bôčik som vybrala na dosku a nechala som ho prikrytý alobalom odpočívať 30 minút a pokrájala som ho na plátky asi o hrúbke 0,5 cm.

   
10. 10

    Podávala som horúci bôčik so zemiakmi, ktoré sa upiekli v paprikovej masti zároveň a s chrumkavým kapustovým šalátom s kápiou, na večeru bol bôčik na studeno s čerstvou zeleninou, so sladko - kyslými pikantnými nakladanými domácimi uhorkami a s čerstvo upečeným domácim chlebíkom, z nápojov sa k bôčiku dobre šmýkal dobre vychladený orosený Pilsner Urquell. Vyskúšajte tiež takto pečený paprikový bôčik, prajem vám Dobrú chuť :-)