Čučoriedkový cheesecake

Pečený čučoriedkový cheesecake

Name: Pečený čučoriedkový cheesecake
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: sušienky Oreo, 200 g (bez krému); maslo, 90 g; tvaroh jemný, 500 g; syr krémový, 250 g ((Lučina, philadelphia...); smotana na šľahanie, 100 ml; čučoriedky, 200 g čerstvé; vajcia, 3 ks; cukor práškový, 120 g; extrakt Vvanilkový, trocha; smotana na šľahanie, 100 ml; čokoláda tmavá, 100 g

frommykitchendotcom, 10. októbra 2022

Foto: frommykitchendotcom

Zdroj: Môj instagram

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cheesecake #cucoriedkovycheesecake #cucoriedky #ganache #cokoladovapoleva #cokolada #poleva #ganache #susienky #susienkovykorpus

45 minút
na 160 °C

Suroviny

Korpus:
200 g (bez krému)	sušienky Oreo
90 g	maslo
Náplň:
500 g	tvaroh jemný
250 g ((Lučina, philadelphia...)	syr krémový
100 ml	smotana na šľahanie
200 g čerstvé	čučoriedky
3 ks	vajcia
120 g	cukor práškový
trocha	extrakt Vvanilkový
Ganache:
100 ml	smotana na šľahanie
100 g	čokoláda tmavá

Postup

1
Pripravíme si formu s priemerom 24 cm, ktorej dno obložíme papierom. Sušienky (bez krému) rozdrvíme v sekáčiku, pridáme roztopené maslo a hmotu rovnomerne natlačíme do formy. Dáme ju do chladu, kým pripravíme krém.
2
Čučoriedky dáme do hrnca na platňu s 1 PL vody a chvíľu varíme. Následne rozmixujeme ponorným mixérom. Ak použijeme zamrazené, tak vodu nepridávame. Môžete použiť aj 100 g černíc a 100 g čučoriedok, tiež chutí fantasticky.
3
V hlbšej miske dobre vymiešame tvaroh, krémový syr a práškový cukor. Prilejeme smotanu, vanilkový extrakt a vajcia (tie prv rozhabarkujeme vidličkou v malej miske). Miešame mixérom pri nižších otáčkach, kým nedostaneme hladký krém. Nakoniec ešte pridáme čučoriedkové pyré. Náplň rovnomerne nanesieme na korpus a dáme piecť na 160 °C na 45-50 minút. Po upečení necháme koláč trochu vychladnúť a polejeme ho ganache.
4
Ganache: Na miernom ohni necháme zohriať smotanu, v nej následne za stáleho miešania roztopíme nalámanú čokoládu a nalejeme na cheesecake.