Pečené kura

Pečené kura s mrkvou

Name: Pečené kura s mrkvou
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kura, 1 ks chladené; mrkva, 1 zväzok; smotana na šľahanie, 250 ml (33 %); orechy vlašské, 1 hrsť; korenie grilovacie, 2 ČL; soľ; olej olivový; vňať petržlenová

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 20. júna 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kura #pecenekura #kuraciemaso #mrkva #smotana

4
porcie

10 minút
príprava

80 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks chladené	kura
1 zväzok	mrkva
250 ml (33 %)	smotana na šľahanie
1 hrsť	orechy vlašské
2 ČL	korenie grilovacie
	soľ
	olej olivový
	vňať petržlenová

Postup

1
Kura umyjeme, osušíme a zvonka aj zvnútra osolíme, posypeme grilovacím korením, pokvapkáme olejom a korenie vmasírujeme do kože. Potom nohy kuraťa zviažeme kuchynským povrázkom.
2
Mrkvu zbavíme vňate (časť môžeme ponechať) a očistíme ju škrabkou na zemiaky. Ak je mrkva priveľká, pozdĺžne ju rozpolíme.
3
Očistenú mrkvu uložíme na dno pekáča, osolíme a položíme na ňu ochutené kura prsami smerom nahor. Celé zalejeme smotanou a zakryté pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi hodinu.
4
Potom vrchnák odložíme, posypeme nasekanými vlašskými orechmi a dopečieme dozlatista. Pred podávaním posypeme najemno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tiež pečené kura:

Pečené kuracie stehienka na paprike a slaninke

Pečené kura s plnkou (videorecept)

Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu (videorecept)

Šťavnaté pečené kuracie stehná

Diskusia k receptu

Pridaj koment

chemik

chemik 20. júna 2022 o 16:30

Předpokládám, že je to inspirováno anglickým stylem pečení drůbeže se zeleninou vcelku, kdy tam vedle mrkve bývá pastinák a kvaka. Tato varianta pečení se smetanou ovšem znamenitě vylepšuje chuť výpeku a oříšky nasládlost mrkve podtrhnou.

@zareaguj

Pekný komentár