Pečená ryba v chrumkavom korenenom plášti fotorecept

Name: Pečená ryba v chrumkavom korenenom plášti (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: filety z tresky, 300 g; citrónová šťava, z 1/2 citrona; soľ, podľa chuti; paprika červená mletá sladká, 1 CL; korenie čierne mleté čerstvé, podľa chuti; rasca celá, podľa chuti; múka hladká, 2-3 PL; olej slnečnicový, 5 PL; zemiaky, 300 g

pusta, 3. februára 2012

Pečená ryba v chrumkavom korenenom plášti (fotorecept)

Foto: pusta

K rybke sa veľmi dobre hodia koreniny ako paprika, mleté čierne korenie a rasca a rôzne obalenie. Rybku som osolila, pokvapkala citronovou šťavou, okorenila Zobraziť celý popisK rybke sa veľmi dobre hodia koreniny ako paprika, mleté čierne korenie a rasca a rôzne obalenie. Rybku som osolila, pokvapkala citronovou šťavou, okorenila mletým čiernym korením a obalila som ju v múke,ktorú som zmiešala s mletou červenou paprikou, dala do pekáčika s olejom. Obložila som ju zemiačikmi posypanými rascou, ktoré počas pečenia nasiakli chuťou korenín a rybky a rybka získala chutnú chrumkavú kôrku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

20 minút
na 220 °C

Suroviny

300 g	filety z tresky
z 1/2 citrona	citrónová šťava
podľa chuti	soľ
1 CL	paprika červená mletá sladká
podľa chuti	korenie čierne mleté čerstvé
podľa chuti	rasca celá
2-3 PL	múka hladká
5 PL	olej slnečnicový
300 g	zemiaky

Postup

1
Filety z tresky som umyla, osušila papierovou utierkou, nechala čiastočne rozmrznúť a osolila z oboch strán.

2
Pripravila som si citronovú šťavu,...

3
ktorou som rybku pokvapkala a nechala chvíľu odležať.

4
Pripravila som si potrebné koreniny.

5
Rybku som riadne okorenila čerstvo mletým čiernym korením.

6
Múku som zmiešala so sladkou červenou paprikou.

7
Rybku som obalila v paprikovej múke.

8
Obalené rybky som vložila do pekáčika.

9
Rybku som obložila osolenými zemiačikmi, pokrájanými na krížalky a posypala som ich rascou.

10
Pridala som olej a vložila piecť do trúby vyhriatej na 220 stupňov na 20 minút. Rybka získala chrumkavý plášť a zemiačiky počas pečenia nasiakli chuťou rybky a použitých korenín.

11
K upečenej rybke sa veľmi hodí domáca čalamáda a z nápojov suché biele víno alebo dobre vychladené pivko. Tento chutný pokrm možno pripraviť z akejkoľvek ryby. Takto pečené zemiaky majú charakteristickú chuť a výborne doplňajú rybu samotnú.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

rybarkuchar

rybarkuchar 3. februára 2012 o 10:26

Jedna malá rada: keď pripravuješ jedlo z mrazenej ryby je dobré nechať ju pozvoľne rozmraziť (12 h) a potom vysušiť utierkou úplne do sucha. Oveľa lepšie sa s ňou potom pracuje a zachováva si tvar.

@zareaguj

Pekný komentár